本篇文章给大家谈谈怎么和面烙饼必须醒面么，以及烙饼和面需要醒多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享怎么和面烙饼必须醒面么的知识，其中也会对烙饼和面需要醒多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 什么时候需要醒面啊?为什么要醒面啊?烙饼用吗?
2. 怎样烙饼才能软而不硬?
3. 做烙饼的面需要发酵吗?

1、什么时候需要醒面啊?为什么要醒面啊?烙饼用吗?

重点是做发面的时候正常都是要醒发两次，第一次就是和面完的时候一整团放着醒发，第二次就是做成包子或者馒头等形状的时候再醒发一次。

这些面团制作过程中揉好面以后需要“醒面”，成型以后，烙制之前也需要“醒面”。面点制作及时技术活，也是非常有趣的一件事，无论做的好坏，吃起来都比外买的安全可靠。

醒面：将揉好的面团放在温暖潮湿的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发。具体时间根据面团的大小和温度而定，一般需要醒发30分钟到1小时左右。提高面食的口感：经过醒面处理的面食口感更加细腻、筋道，更加美味。

其实醒面只是将面团简单的放置，不需要另外使用什么工具，当然，放置面团的环境温度，不应该太低。

2、怎样烙饼才能软而不硬?

面粉 倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。

电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。

面粉一般用家庭常用的普通面粉就可以，有高筋粉最好。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差。

准备好所有材料。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。用打蛋器将鸡蛋打散，使鸡蛋和糖混合均匀。筛入面粉。搅拌均匀，成为细腻的面糊。慢慢加入牛奶，使面糊和牛奶能充分混合均匀。混合均匀的液体非常稀。

3、做烙饼的面需要发酵吗?

做烙饼的面不需要发酵，要是做发面饼，面就需要发酵了。烙饼的做法；面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

如果里面有发酵粉是可以烙发面饼；如果面里没有酵母也可以用适量温水和点酵母揉到面里；烙出来的饼会很松软；要是嫌麻烦也可以直接烙，不过是死面饼，不太好成熟。希望可以帮到你。

面粉不发酵可以做烙饼。准备材料如下：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。

要用发面，不要用死面。用冷水和的面是死面饼，这种死面烙出来的饼会特别硬，所以不建议用死面烙饼。可以烙发面饼，也可以烙烫面饼，这两种饼都是很软的，很好吃。烙饼要用发面，发面饼好吃。

做煎饼不需要酵母。酵母本身其实是用于面团的，就像在制作馒头的时候需要放酵母一样，但煎饼是不需要的，可以直接用面粉来做，不发酵的煎饼会更耐嚼。...所以没有必要在煎饼里放酵母，只需揉面团，让它静置几个小时。

到此，以上就是小编对于怎么和面烙饼必须醒面么的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么和面烙饼必须醒面么的3点解答对大家有用。