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1. 过年炸花花的做法
2. 炸春卷的时候用大火还是小火?
3. 青海油炸花花的做法

1、过年炸花花的做法

炸花花的做法 鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团 把面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。这个一定要擀薄点，这样炸出来脆，好吃。

将两个面片摞起来，再对折，用刀在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样；放入油锅炸出即可。

用筷子夹住中间，把两边向中间夹紧收拢，然后稍微用手整理一下，是不是很像一朵菊花呢。依次做法全部做好，锅里放油，烧到5成热，就下锅炸。

面粉 （不要高筋面）200克 水适量 酵母3克 盐1勺 黑芝麻一把 橄榄油少量 炸油花花的做法 配料，和面时加一点橄榄油 和面之后醒面一会儿 手擀面至薄饼 切块，特别要在中间拉一刀 取两片面片，拉伸后从中间穿过。

炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

2、炸春卷的时候用大火还是小火?

适中，既不能太小炸不熟，也不能太大炸糊了。一种油炸食物，春卷是汉族传统节日食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。

煎春卷用小火 春卷又名春饼、薄饼，是汉族民间节日传统食品。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。肉馅春卷，蔬菜春卷，豆沙春卷等。

炸春卷在不同的时间火候不同。炸春卷的时候，应该注意去控制好油温才行，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C的，这样才可以避免出现炸糊的情况。

煎冷冻春卷做法 首先，放油油烧至五成热，开始放春卷速冻的时候直接炸小火，翻炸放入春卷后，把火关小，不时地翻动，确保受热均匀大火，开锅当春卷的表皮开始出现金黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透冷冻春卷。

冰冻的春卷炸着吃比较好。从冰箱中取出速冻春卷，打开包装备用。锅中加入500毫升食用油，开大火加热。1分钟左右，把不带水分的筷子放入油锅试油温，筷子周围出现密集的小泡，就可以下春卷了。

3、青海油炸花花的做法

炸花花的做法 鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团 把面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。这个一定要擀薄点，这样炸出来脆，好吃。

在制作过程中，需要先将各种食材按其颜色的不同分别混入面中，做成一张张面饼，然后叠在一起，撮成五厘米直径的长条后，切成薄片入锅炸透即成。

花生适量放入烤箱，180度20分钟，烤香，注意不要烤糊，影响口感。中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉称好混合。打入一个鸡蛋大约55克。放入白糖。放入蜂蜜和玉米油。翻拌成均匀面团。

做法 面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母，启动和面程序30分钟，在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油，揉面结束后发酵50分钟。面团发酵好了以后拿出来手工揉面，手粉用高筋面粉，擀成面片开始整形。

将发面擀薄，切成约1寸宽、3寸长的面条；从中间切一道缝不出两头，再将两头从中缝翻出，投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆，适口易存，一般逢年过节时制做。 干拌 青海特色面食。不带汤，拌操子或炸酱同吃煮面食。做法同拉面。

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