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1. 腊肠腊肉都可以怎么做?怎么做好吃呢?
2. 腊肉太干太硬变软小妙招有哪些?
3. 干腊肉怎么保存

1、腊肠腊肉都可以怎么做?怎么做好吃呢?

腊肉腊肠好吃的做法是胡萝卜炒腊肉腊肠。主料：胡萝卜两根、腊肉小半块、腊猪肠1段、葱段4根、青辣椒5根、姜两片。切好片的胡萝卜，锅内放点油，煸炒至7分熟。腊肉洗之前用开水泡泡，再切薄片。

腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。0 胡萝卜洗净切片；青椒洗净，用手掰小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。0 锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。

做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。

腊肠做菜好吃的方法：糖炒腊肠的做法：材料 一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。制作方法 1腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。

湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：1 1腊肉200g。腊肉的选材很关键，一定要是正宗的湘西土猪肉，才能得正宗口味（儿时在家，腊肉都是母亲自己熏制，那种味道是无论过去多少年都不能忘的。网上入手的王家五腊肉，是记忆里的味道。

2、腊肉太干太硬变软小妙招有哪些?

冷水浸泡nbsp； 想让干硬的腊肉变软，可以使用冷水浸泡的方法。首先将取下来的腊肉放入冷水中，浸泡四到五小时后，清洗干净，然后放入锅中，加入清水，小火煮一个小时的时间，即可让腊肉变软。

焯水。另外一招是将腊肉放入开水中焯制一下，焯制的过程中，能够将腊肉中的细菌和脏东西全部析出，而且能够迅速让又硬又干的腊肉充分地吸收水分，变得又嫩又软。上锅蒸。

可以在腊肉上喷酒，之后再喷料酒，反复几次之后上锅蒸。还可以在切腊肉之前在温水里浸泡一段时间或者直接在热水中煮，也可以直接把腊肉放入蒸笼中蒸熟，之后再进行切割即可。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

腊肉太干太硬变软小妙招：用酒喷一点在肉上面，之后再喷料酒，反复几次喷洒后上高压锅蒸十五分钟，等到自然冷却腊肉就会变软。

3、干腊肉怎么保存

腊肉晒干用：悬挂保存、冷藏保存、冷冻保存。晒干的腊肉悬挂保存时，将腊肉悬挂在通风的环境中即可，同时需要避免潮湿、雨淋等环境，以免腊肉发霉变质。腊肉冷藏保存时，将腊肉清洗干净，用食品袋包好放在冰箱冷藏即可。

冰箱冷冻。风干的腊肉装入保鲜袋中，之后再把腊肉存放到冰箱的保鲜柜中，能够把腊肉保存两年不变质。但最好不要存放那么长的时间，否则腊肉的口感也会下降。悬挂保存。

将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。

干腊肉怎么储存 可以冷冻保存。腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，保存时间最为长久。悬挂保存。

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