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1. 腊肉豆角怎么炒
2. 豆角炒腊肉时,腊肉跟豆角的味道串的很厉害,怎样处理比较好?
3. 腊肉炒豆角怎么做

1、腊肉豆角怎么炒

第一步准备充分一大块腊肉，切成3一小块，将腊肉冷水就放锅中，大约需要20min，既能去除多余盐分，还能使腊肉愈来愈柔软劲道。第二步腊肉煮好以后取下，放至不太烫时，拿刀切成块状，装盘预埋。

先滑锅、滑好锅以后倒入干豆角进行煸炒，炒出水分、炒出香味盛出来备用。锅中再次烧油，下入辣椒、麻椒小火炒香，倒入腊肉、蒜片中火煸炒2分钟，炒出腊肉独特的香味。

干豆角小水泡软，清洗。腊肉焯水三五分钟后放凉切片状，蒸软（绰水时间长一点得话，不蒸也可以）。甜椒、蒜切成片。热锅中，放进甜椒与大蒜煸炒出香气，装碟预留。

腊肉炒碗豆角。准备食材：五花肉或腊肉、大蒜、盐、鸡精、姜、蒜、葱、碗豆角。腊肉切均匀的片，备用。切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜。锅热放少许油，然后放肉去煎变色。

放入切好的腊肉丁翻炒。干煸豆角的做法图解7再放入炸好的豆角继续翻炒，出锅前加少许味精和盐，盐千万不要放很多，比正常量要减大半就可以，因为腊肉本身也比较咸的。干煸豆角的做法图解8出锅装盘，吃。

2、豆角炒腊肉时,腊肉跟豆角的味道串的很厉害,怎样处理比较好?

第一步准备充分一大块腊肉，切成3一小块，将腊肉冷水就放锅中，大约需要20min，既能去除多余盐分，还能使腊肉愈来愈柔软劲道。第二步腊肉煮好以后取下，放至不太烫时，拿刀切成块状，装盘预埋。

豆角炒腊肉的做法非常简单，但要掌握好火候。最好选用铁锅，加热均匀，烹制出来的豆角和腊肉口感更好。如果喜欢口感稍微重一些，可以多放一点腊肉；如果喜欢口感清淡一些，则可以少放一些盐和酱油。

先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色，放盐、鸡精出锅。腊肉：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

豆角，腊肉，干红辣椒备用。腊肉最好先煮一下 因为一般都是烟熏的 腊肉切丁（我个人习惯）。

长豆角摘好，稍飞一下水，咸肉切割成片状预留；豆角炒腊肉 豆角炒腊肉 热锅中下蒜末进行爆香，再下腊肉炒到全透明铲起预留，再下长豆角天赋加点水炒过，最终下咸肉一起炒合味，下点盐和味精调好味就可以。

3、腊肉炒豆角怎么做

干豆角炒腊肉 放一冬天的干豆角，现在拿出来吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四个小时，用热水的话，一个小时就差不多了。

【豆角炒腊肉】食材：腊肉、长豆角、朝天椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、美味鲜酱油。第一步准备充分一大块腊肉，切成3一小块，将腊肉冷水就放锅中，大约需要20min，既能去除多余盐分，还能使腊肉愈来愈柔软劲道。

干豆角小水泡软，清洗。腊肉焯水三五分钟后放凉切片状，蒸软（绰水时间长一点得话，不蒸也可以）。甜椒、蒜切成片。热锅中，放进甜椒与大蒜煸炒出香气，装碟预留。

．腊肉 要先泡再蒸煮，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。2．焯烫豆角是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。3．腊肉较咸一般不用盐，用点糖提鲜。

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