大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村腊肉炖黄鳝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍农村腊肉炖黄鳝的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉炖鳝鱼怎么做好吃
2. 腊肉炖黄鳝的做法
3. 腊肉炖鳝鱼怎么做好吃
4. 腊肉煮鳝鱼怎么做好吃
5. 鳝鱼炖腊肉该怎样做?

1、腊肉炖鳝鱼怎么做好吃

第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。其他材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。

铁锅放置旺火上烧热，倒入油，放入腊肉片，姜片，葱段和蒜子，煸炒出香味。下入鳝段，生抽，继续煸炒，炒至鳝段变黄，下入蒜子，料酒，胡椒粉，加入适量水煮沸，调小火焖至成熟，收汁翻炒均匀，即可出锅。

将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。

问题二：炖鳝鱼怎么做好吃，腊肉炖鳝鱼的家常做法 腊肉炖鳝鱼的家常做法 炖腊肉。腊肉切块 姜 蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。

2、腊肉炖黄鳝的做法

第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。其他材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。

宰杀鳝鱼，整理洗净，切成5cm长的蜈蚣刀段。将腊肉切块，用湿热水浸泡10个小时，洗净，沥干，放入铁锅，加入适量清水，放置到旺火煮沸，焯烫3分钟捞起，洗净，沥干，切成4cm*5cm*0.5cm片状，姜切片，小葱切段。

豆瓣酱 白醋 腊肉炖黄鳝的做法 市场买的5条黄鳝，一斤多点，两人量。市场的师傅没帮着杀了，只能回来自己杀。捏着头，用剪刀把肚子剪开，把肠子去掉就行。开膛破肚，洗干净后斩成3厘米左右小段，沥干备用。

将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。

3、腊肉炖鳝鱼怎么做好吃

第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。其他材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。

铁锅放置旺火上烧热，倒入油，放入腊肉片，姜片，葱段和蒜子，煸炒出香味。下入鳝段，生抽，继续煸炒，炒至鳝段变黄，下入蒜子，料酒，胡椒粉，加入适量水煮沸，调小火焖至成熟，收汁翻炒均匀，即可出锅。

将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。

问题二：炖鳝鱼怎么做好吃，腊肉炖鳝鱼的家常做法 腊肉炖鳝鱼的家常做法 炖腊肉。腊肉切块 姜 蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。

4、腊肉煮鳝鱼怎么做好吃

铁锅放置旺火上烧热，倒入油，放入腊肉片，姜片，葱段和蒜子，煸炒出香味。下入鳝段，生抽，继续煸炒，炒至鳝段变黄，下入蒜子，料酒，胡椒粉，加入适量水煮沸，调小火焖至成熟，收汁翻炒均匀，即可出锅。

将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。

带火炉上桌即可。问题二：炖鳝鱼怎么做好吃，腊肉炖鳝鱼的家常做法 腊肉炖鳝鱼的家常做法 炖腊肉。腊肉切块 姜 蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。

具体步骤 第一步 鳝鱼宰杀后，洗净切成段，再把腊肉蒸熟后切成条，红椒、姜切成丝、葱切成段。

湖北人自家做的腊肉，没有烟熏的那种，切成小块。锅烧热，不放油，腊肉下锅，中火把油炼出来。肥肉差不多炼干的时候就差不多了。锅里会有很多油，炖黄鳝就是要吸收腊肉的油才好吃。

5、鳝鱼炖腊肉该怎样做?

宰杀鳝鱼，整理洗净，切成5cm长的蜈蚣刀段。将腊肉切块，用湿热水浸泡10个小时，洗净，沥干，放入铁锅，加入适量清水，放置到旺火煮沸，焯烫3分钟捞起，洗净，沥干，切成4cm*5cm*0.5cm片状，姜切片，小葱切段。

将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。

问题一：鳝鱼炖腊肉该怎样做？ 腊肉鳝鱼钵的做法 将鳝鱼从腹部剖开，扯出内脏，洗净血污，去掉头尾，再剁成3厘米长的段。

制法： 鳝鱼宰杀后，洗净切成段，再把腊肉蒸熟后切成条，红椒、姜切成丝、葱切成段。

开膛破肚，洗干净后斩成3厘米左右小段，沥干备用。腊肉炖黄鳝的做法 步骤2 姜切片，蒜剥皮，小红尖椒切成两段备用。腊肉炖黄鳝的做法 步骤3 湖北人自家做的腊肉，没有烟熏的那种，切成小块。

到此，以上就是小编对于农村腊肉炖黄鳝的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村腊肉炖黄鳝的5点解答对大家有用。