大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样烙春卷皮不硬的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样烙春卷皮不硬的解答，让我们一起看看吧。

1. 我做的春卷皮四周很硬,四周回软时间长,不知怎么解决,望到帮助。、谢谢...
2. 春卷皮的制作方法
3. 春饼怎样做又软又好吃
4. 春卷皮用什么做 春卷皮干了怎么变软

1、我做的春卷皮四周很硬,四周回软时间长,不知怎么解决,望到帮助。、谢谢...

当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。春卷皮干了怎么变软 涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。

如果春卷皮实在太干，还可以先喷一点水再蒸。如果重新蒸软后的春卷皮在包馅的时候粘不上，可以在皮子上涂一些鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力，这样就好包了。

你说的这个问题就是你的这个春卷皮放在冰箱里，然后现在变得很硬，基本上没办法了，只有扔掉，其实这个如果你放在那个蒸锅上面再蒸一下，基本上勉强可以吃。

醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。

2、春卷皮的制作方法

方法/步骤 选用高筋面粉 请点击输入图片描述 少许水慢慢加入面粉中，慢慢搅拌，面成飞絮状开始用手揉，直到揉成面团。

春卷皮的做法 180克的面粉，400克的水，1克盐，20秒速度3。请点击输入图片描述 和好的面糊有点稀的，静置20分钟，使用前再略搅拌一下。请点击输入图片描述 用薄饼机沾。请点击输入图片描述 等边缘起翘便可揭起。

内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。

蒸好移开放至稍不烫手就撕开，但还保有一些温度会更好撕。1轻轻撕开，如果第一张不好撕，先将春卷皮撕成数份，再取其中一小份再分别撕开。1撕好就可先折两折放盘子上，春卷皮就即可做好。

3、春饼怎样做又软又好吃

先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

春饼的做法如下：取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。

4、春卷皮用什么做 春卷皮干了怎么变软

春卷皮干了怎么变软 涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。直接将春卷皮入锅炸制或入烤箱烘烤。

春卷皮干了不粘怎么办涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。直接将春卷皮入锅炸制或入烤箱烘烤。

蒸锅烧开水，上气之后，关火，把春卷皮放里面，过2分钟拿出来就可以了。

如果春卷皮子要是硬了无法操作的话，大家可以把春卷皮子放到锅里面再重新蒸一下，这样蒸好后的春卷皮子就会变软了，然后包馅料的时候就很好操作了。

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