大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜咸鸭蛋黄用柠檬去腥吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜咸鸭蛋黄用柠檬去腥吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么处理咸鸭蛋的蛋黄?
2. 网上买的咸蛋黄怎么处理
3. 咸蛋黄怎么去腥味呢

1、怎么处理咸鸭蛋的蛋黄?

网上买的咸蛋黄怎么处理如下：将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。

将咸鸭蛋中的蛋黄取出，想要用到咸蛋黄包粽子的话那么就需要将用到的蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。

生鸭蛋洗干净；取出蛋黄，去掉上面的白色蛋清膜 ；用白酒泡10分钟后入烤箱，10分钟左右；取出用玉米油和适量白酒泡30分钟，目的是去腥并让蛋黄出油；然后就可以包入月饼或蛋黄酥了。

准备材料：6只真空咸蛋黄 。11克食盐，50克温开水。5克高度白酒。50克芝麻油（或色拉油）。处理步骤：拿出准备好材料，11克食盐和50克温开水混合搅匀成浓盐水备用。

你首先可以将咸鸭蛋顶部敲一个小口，然后用筷子把它掏出来就可以了呀，最简单的一种操作方法了。

2、网上买的咸蛋黄怎么处理

网上买的咸蛋黄怎么处理如下：将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。

蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。

咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。

如果需要使用大量的咸蛋黄，可以将咸蛋黄放在搅拌机中打成咸蛋黄酱，这样可以让咸蛋黄更加细腻，口感更好，而且使用起来也更加方便。需要注意的是，处理咸蛋黄时要注意控制盐的用量，避免过咸。

洗净黄泥，磕蛋壳取蛋黄；厨房纸抹掉蛋黄表面薄膜，一定要抹干净。蛋黄很硬很咸的需要泡油放软，例如真空包装的蛋黄或者自己买的但是腌制时间很长的咸蛋黄。泡在食用油里，加盖或者保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。

3、咸蛋黄怎么去腥味呢

蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。

首先第1种方法就是如果你想要快速的去除咸蛋黄上的腥味，你可以把蛋清和蛋黄分离开，然后把生的咸蛋黄用冷水快速的冲洗一下，这样就可以起到一个快速去腥的作用。

蛋黄表面沾点柠檬汁。如果家中没有白酒的话，也可以用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，这样也能让蛋黄吃起来更加自然。一个个放在锡纸上。

可以直接在咸蛋黄上边撒点儿柠檬汁，柠檬汁本身就能够起到去腥的作用。04 要想去除咸蛋黄腥味儿的话，也可以将咸蛋黄放在烤箱中烘烤5分钟左右，能够去除大部分腥味儿。

咸蛋黄怎么去腥味 咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。

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