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1. 广西烟熏腊肉怎么做
2. 哪里的腊肉最好吃
3. 四川腊肉, 湖南腊肉和广式腊肉有什么差别?
4. 西昌必买十大特产
5. 四川烟熏腊肉的做法 四川烟熏腊肉如何做

1、广西烟熏腊肉怎么做

把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，将箱盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。

烟熏腊肉的做法 选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。此时，可以炒制椒盐腌料。

熏腊肉是一种非常美味的食品，下面是一些制作熏腊肉的基本步骤： 准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。

烟熏腊肉好吃的做法如下：方法一 烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。

广西腊味的做法 洗净 请点击输入图片描述 腊肉切成两断，上蒸锅蒸20分钟 请点击输入图片描述 取出姐姐可爱的熟食菜板 请点击输入图片描述 腊肉切薄片备用 请点击输入图片描述 斜刀切半指长备用。

2、哪里的腊肉最好吃

广东腊肉：南方最好吃的美食广东的腊肉是南方最好吃的美食之一，它的风味独特，让人口感回味无穷。广东腊肉选用好的猪肉，经过腌制和风干，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

我觉得腊肉因地区和民族工艺不同口味各异，难以确定哪里的最正宗。南方地区的腊肉较流行，如四川麻辣、湖南咸香、广东软口感、广西烟熏。个人口味也影响对腊肉的偏好。

广东腊肉。广式腊味分为红腊和白腊。佛山的传统腊肉以红腊为主，在腌制过程中添加酱油，腊肉有酱香味，色如琥珀。白腊流行于粤北，著名的连州东坡腊味就是典型的白腊。白腊更原汁原味，吃起来有股清香；湖南腊肉。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。而南方腊肉以湖南腊肉最为出名。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。

3、四川腊肉, 湖南腊肉和广式腊肉有什么差别?

广东的腊肉可以说是干香爽口的了，广东的腊肉一般都是经过烘烤而成。

广式腊肉：这种腊肉是许多人非常熟悉的，选用的是五花肉和鸡肉，经过腌制后晒干。与湖南腊肉相比，广式腊肉更为清淡，且不经过烟熏。它是广东人喜爱的美食，也是春节期间广东家庭不可或缺的年货。

著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

虽然看起来做法跟湖南腊肉差不多，可是这广式腊肉要比湖南腊肉清淡很多，且没经过烟熏过。广式腊肉是许多广东人很喜欢的一种美食，也是许多广东人家春节少不了的年货。四川腊肉 这第三种腊肉就是四川腊肉了。

瘦肉油亮而紧实，坚韧而有弹性，指压无明显的凹痕，酒香味浓，越嚼越香。除腊肉外，广东比较有特色的腊味还有金银肝、腊鸭润等。广东经典的腊味菜式有清蒸腊味、萝卜煮腊猪手、腊味焗饭、香芋煮腊鸭等。湖南腊肉。

4、西昌必买十大特产

西昌必买的十大特产有烟熏腊肉、张飞牛肉、赵坡茶、圆根酸菜、彝族漆器、松茸、西昌高山黑猪、西昌钢鹅、大兴蒜薹、凉山苦荞茶。烟熏腊肉：烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

西昌火晶柿饼：火晶柿饼是西昌的传统特产之一，以当地特有的火晶柿为原料，经过精心加工而成。柿饼色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，是一种老少皆宜的休闲食品。西昌花椒：西昌花椒以其麻味浓烈、香气扑鼻而著称。

西昌脐橙：西昌脐橙以其色泽鲜艳、果肉鲜嫩、汁多味甜而著称。这里的脐橙含有丰富的维生素C和微量元素，具有很高的营养价值和保健作用。西昌蜂蜜：西昌地区蜜源植物丰富，蜜蜂养殖历史悠久。

西昌脐橙：西昌脐橙以其色泽鲜艳、口感鲜美、营养丰富而闻名。这里的脐橙果实饱满，皮薄肉厚，汁多味美，含有丰富的维生素C和矿物质，具有很高的营养价值和保健作用。

5、四川烟熏腊肉的做法 四川烟熏腊肉如何做

选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。此时，可以炒制椒盐腌料。

原料：五花肉或二刀肉10斤，盐150克，花椒粒50克，柏树枝适量。肉切成窄条，用盐和花椒粒涂抹均匀，腌2-3天让肉条入味，中间翻动几次。

将二锅头倒入碗中，将准备好的五花肉一条一条放进碗里蘸匀二锅头腌制。热锅倒入海盐，在海盐中加入花椒、八角爆香。将腌制好的五花肉放入海盐锅中，均匀裹上海盐。裹好后用保鲜膜密封放进冰箱腌制7天。

一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。给每块肉均匀的抹上盐，抹盐时要用力揉一揉。

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