本篇文章给大家谈谈驴打滚太黏怎么办，以及驴打滚硬了如何处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享驴打滚太黏怎么办的知识，其中也会对驴打滚硬了如何处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 雪媚娘的皮太软太粘怎么办
2. 驴打滚面糊太稀怎么办
3. 驴打滚是天津传统小吃,做这道菜的时候要加玉米淀粉吗?
4. 做江米面驴打滚可以掺和玉米淀粉吗?
5. 豆香浓郁的北京小吃驴打滚,怎样才能让它口感软糯?

1、雪媚娘的皮太软太粘怎么办

雪媚娘的面团蒸好后，可以加入黄油，黄油是由牛奶加工制成的一种固态油脂，油脂与面团混合后，可以帮助缓解面团太粘的情况，增加柔软度和韧性。还可以撒一些生粉，将面团与其他物质隔绝，可以减少面团的粘稠度。

撒些手粉 雪媚娘皮一般是用糯米粉制成的，本身就具有一定的粘性，这时候可以往雪媚娘皮中撒一些手粉，手粉可以大大的降低糯米粉的粘性。

加玉米淀粉。雪媚娘皮若是太粘的话，其有可能是因为其中的水分太多了，可以选择加入一些玉米淀粉，增加粘稠度就可以了。手上沾粉。

雪媚娘的皮太软了，多半是放久开始融化的缘故，我们可以将其放到冰箱冷藏是进行冷藏，温度调低一些，这样就会恢复口感了。或者让其融化掉，重新按照正确比例调整材料，这样放到蒸锅中蒸制好就不会出现过软的情况了。

2、驴打滚面糊太稀怎么办

容易蒸变形，不影响吃。又不是发面的，稀了就加面呗，一样的。

倒入黄米面。驴打滚化了需要倒入黄米面，重新制作。该小吃也可以叫做豆面糕，是老北京小吃品种之一，以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。

继续熬煮：一般草莓酱按照配方操作，成品出来熬的太稀，就是和熬煮的时间较短有关系，继续小火慢熬至需要的粘稠度即可。加柠檬：添加柠檬汁可以增强凝胶作用，让草莓果胶更丰富，同时还能提升果酱风味。

驴打滚用保鲜膜敷一层放冰箱保鲜起来会更好，用保鲜膜裹上，第二天吃的时候就不会硬。怎样做驴打滚凉了不硬 只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否则驴子滚凉了会变硬。

驴打滚儿 1 将水倒入黄米面中，充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩，不停地搅拌一会，就会都给搅开了 请点击输入图片描述 2 要搅拌到使面糊中没有干粉。

3、驴打滚是天津传统小吃,做这道菜的时候要加玉米淀粉吗?

软嫩拉丝，美味可口，红白黄三种颜色层层搭配，好看又好吃，驴打滚加玉米淀粉就是可以使驴打滚更容易定型，不过玉米淀粉也不是一定要放的，每个人做驴打滚用的原料也都不一呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。

冷水。驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。

步骤 1 ，100g糯米粉，20g玉米淀粉，40g白糖混合均匀 。步骤 2 ，然后分次倒入130g温水 ，步骤 3 ，搅拌均匀后倒入20g玉米油，多搅拌一会，提起打蛋器面糊是流动性的，然后盖上保鲜膜。

小吃配料：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。

驴打滚是是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，很是好看。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

4、做江米面驴打滚可以掺和玉米淀粉吗?

绝大多数驴打滚的做法只会用到糯米粉，亦有用淀粉与糯米粉混合的做法。江米就是糯米，江米面驴打滚其实就是糯米粉做的驴打滚，可以看看驴打滚用到的食材与详细做法就可以知道。

驴打滚的做法 食材：糯米粉160g，玉米淀粉20g，细砂糖10g，纯牛奶200g，玉米油10g，红豆沙适量，黄豆粉适量。做法：糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌至顺滑。

驴打滚的制作方法如下：主料：黄豆粉、糯米粉。辅料：玉米淀粉、白沙糖、水、色拉油、红豆沙。工具：筷子、盘子、蒸锅、保鲜膜、面板、擀面杖、小刀。

软嫩拉丝，美味可口，红白黄三种颜色层层搭配，好看又好吃，驴打滚加玉米淀粉就是可以使驴打滚更容易定型，不过玉米淀粉也不是一定要放的，每个人做驴打滚用的原料也都不一呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。

5、豆香浓郁的北京小吃驴打滚,怎样才能让它口感软糯?

在制作的时候想要让驴打滚更加的软糯，可以把黄米面和水搭配在一起做成比较软的面团，然后再蒸熟，就要不停的揉打，这样它的光滑度以及粘性才可以变得更好，口感也会更加不错。

可以使用微波炉加热或者蒸锅加热，自然就变软了。做完驴打滚后，把没吃完的放入冰箱再吃时就变得很硬、口感不好了。

软糯的驴打滚（干吃糯米汤圆）的做法 黄豆微波高火2分钟内，有香味及时关机。放凉后，放进搅拌机打成干粉，过筛装碗。澄粉加开水搅拌好，和糯米粉，糖，油，纯净水一起放进面包机搅拌20分钟。

慢嚼下，软软糯糯还有韧性，是一种老少皆宜的美味小点心。驴打滚是一道比较有人类的历史甜品，名字的来历也很有趣。

完全冷却的驴打滚也不会变硬，常温建议24小时内吃完。吃不完的可以放冰箱冷藏，冷藏虽然也不全硬但是口感与常温还是有点差异，建议可以用煎锅轻轻两面煎一下哦。

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