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1. 驴打滚里面没红豆怎么回事
2. 驴打滚儿怎么做?
3. 驴打滚的由来
4. 驴打滚家常做法

1、驴打滚里面没红豆怎么回事

将点心做好以后，然后再将每个点心，全部都裹满黄豆粉。驴打滚是北京的传统小吃，这种食物是怎么做的？首先准备好原材料，糯米粉，黏米面，黄豆粉，糖。水，红豆馅儿。然后将准备好的豆沙馅。

辅料：红豆适量、沸水适量、熟豆面适量、白糖适量 驴打滚 1 我们先来准备豆沙馅。先把适量的红豆放入高压锅中，煮至软烂。盛出来之后，放到不粘的平底锅中，小火加热，开始炒馅。

红豆营养丰富，是食补佳品。红豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买。但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢。

利用料理机打成红豆泥。把红豆泥放入锅内小火不停的翻炒，直到把里面的水分完全炒干为止。其实这道美食之所以会叫驴打滚，主要是因为最后一步会在上面撒上黄豆面，看起来就如同驴子打滚一般尘土飞扬，故此而得名。

2、驴打滚儿怎么做?

糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。

驴打滚的做法如下：材料：糯米粉200克、黄豆粉50克、细砂糖10克、玉米油少量、豆沙适量、滤网。糯米粉放在大容器中，边倒水边用筷子搅拌，无干粉状即可。用手揉成面团。放少量玉米油在盘中，用刷子刷均匀。

驴打滚 主料：水磨糯米粉700克、黄豆面500克、豆沙700克。辅料：抹茶粉50克、熟黑芝麻50克、椰蓉50克、水适量。糯米粉用750克左右的水拌匀。搅拌成下图即可。倒入糯米浆上锅蒸。

可以自己在家尝试做，接下来将简单介绍驴打滚的家常做法：把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌。待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。

3、驴打滚的由来

驴打滚历史悠久，驴打滚起源于东北地区，源于满洲，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，在北京成为了一种风味小吃，一直流传到现在，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的主要原料是黄米面，在其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。

驴打滚是一种中国传统的甜点，因其制作过程中需要将糯米卷在豆沙馅中，形似驴打滚而得名。关于驴打滚的来历，据说是源于东北地区的满族。

驴打滚名字的由来有多种说法，其中一种说法是：在制作过程中，会加入黄豆粉，滚上糯米粉的驴打滚，就像黄色的棉花糖一样，口感软糯，味道香甜。

其实，驴打滚真正名字的由来，是因为成品黄，白，红三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，因此而得名。

4、驴打滚家常做法

驴打滚的做法 将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火不停的翻炒。

糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。

驴打滚的做法 先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里 用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右 炒过的黄豆可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。

驴打滚的做法步骤 糯米粉加适量水制成面团，和面时最好先用筷子边加水边把糯米粉搅成块状，在用手稍稍整形，因为糯米粉很粘手，可以沾少量水和面。

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