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1. 在家煎出来的饼边上不熟中间焦黄,是为什么呢?
2. 煤气灶上面炕饼会焦掉怎么办
3. 燃气灶烙饼中间糊

1、在家煎出来的饼边上不熟中间焦黄,是为什么呢?

因为你的锅肯定是离火太近了、那样火就去两边了。你可以拿起来，或者来回晃一晃就好了。

可能是你摊饼的时候，中间的面稍厚，把中间的面汁摊的薄一点，估计会好一点。或者你也可以用铲子按压中间面饼，增加中间受热面积，估计也会好一点。

主要原因有以下几个。首先大家和面的时间不够长，所以大家活成的面团不够柔软，那么既然做出来的饼也比较硬，不容易成熟。

是为了让别人帮你分析为什么中间焦了边上还没熟吗？如果是的话，那你烙的时候就用铲子铲一下，把土豆饼的边弄到锅的中间去，把饼的中间弄到锅的边上去，多转几次试试。

2、煤气灶上面炕饼会焦掉怎么办

可用小苏打或研碎的碱涂在烧焦处，并洒以少量的水使小苏打或碱湿润，隔二个小时后，一擦即可去掉焦迹。土豆皮或发芽的土豆切片擦锅底既干净，土豆含有很多淀粉，遇到油以后就能起到一个吸油的作用。

要及时拨打119报警。煤气罐泄漏着火时，不要慌张，在没有引燃附近可燃物的情况下，立即关闭气瓶阀门，并用冷水冷却瓶体，用湿毛巾、湿被褥等盖在气瓶上，使火焰窒息，然后把钢瓶移到安全地带。

处理建议：用清洁工具把煤气灶清理干净，尤其是煤气眼的地方要刷掉油渍，再用干抹布抹净抹干。原因分析：使用的煤气纯度不够。杂质太多的煤气在燃烧时会冒出红火苗，还会产黑烟熏黑锅底。

将做菜后锅中的杂质用洗涤灵清洗干净。清洗冲洗掉锅中的泡沫后倒出。将铁锅放在煤气上加热至锅体内水分蒸发。在锅中倒入适量的食用油。

3、燃气灶烙饼中间糊

因为你的锅肯定是离火太近了、那样火就去两边了。你可以拿起来，或者来回晃一晃就好了。

是因为锅的中间高，外围低。油一抹上去就会流到外围，导致中间无法储油，所以中间很容易糊，我的也是一样。现在没必要了。把中间和外围改成平的也行。使用新的煎饼锅时，干烧温度过高，锅会变高，周边无法储存油膏饼。

火大、温度高，就会糊的。过去烙饼，都是用的是煤球炉子、铸铁锅，火力弱，锅底厚，再使用“盖火盖”（现在已经没有了）温度就降低了。

燃气灶总糊锅是一件非常常见的事情，但是不要慌张。下面介绍一些方法帮助你解决这个问题。

燃气灶炒菜如果老是糊的话，说明火候太大了，火候不合适的话就会出现这种情况，尽量调节阀门，减小火候就不会出现糊锅的现象了。

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