大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青团馅要不要炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青团馅要不要炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 做青团糯米粉要先炒熟吗?
2. 在家想要做出皮薄馅大的青团,该掌握哪些技巧?
3. 青团馅料可以哪些做法
4. 青团子怎么做

1、做青团糯米粉要先炒熟吗?

香糯可口的青团的做法 首先，我们准备青团皮材料如下：糯米粉200克，澄粉60克，麦青汁170克，猪油10克，糖30克，开水100克。

糯米粉可以不放油直接在锅里炒，下面介绍做法：准备材料：糯米粉一大勺、黑芝麻随意、白糖随意 制作步骤：开火，大火把锅和铲子烧干，不要有水珠。

先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块地，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。现在的糯米粉一般都不会是炒的，大多数是烘干的。香酥糯米糕做法 原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

那么，由艾汁做成的小吃青团一定具有养生价值了。

2、在家想要做出皮薄馅大的青团,该掌握哪些技巧?

首先，采摘一些新鲜的艾草芽，最好是顶部。记住，如果太难，就不要用。味道会很苦。摘下艾草，清洗干净，将水倒入锅中，加入少许小苏打和少许食用油，大火煮沸后加入艾草叶，煮1分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

锅内铺上蒸纸，放入青团生坯，上锅察猛蒸约15分钟左右，再在青团上涂些芝麻油即成。

第三：包馅 蒸煮把准备好的面团和馅料分成等份备用，然后把红豆沙包裹在艾草面团里面就可以了，可以尽量多包一点红豆沙，这样就可以保证皮薄馅多。然后包好的青团可以直接放在蒸笼里面，大火蒸上个十分钟就可以了。

把嘴张大一点，因为馅儿松了。舀一勺15克左右的馅，让包好的青丸子皮薄馅大。如果喜欢吃厚皮，可以减少馅的量。用拢虎口的方法慢慢揉，最后做一个离合，揉的很光滑。别使劲搓，不然会散架的。

3、青团馅料可以哪些做法

材料：新鲜艾叶1斤、水磨糯米粉1斤二两、水磨粘米粉1斤二两、芝麻粉、白砂糖、猪肉馅、咸蛋黄、咸菜、春笋等各种自己喜欢的馅料都可以。

青团馅料做法如下：桂花红豆馅。红豆100克，水800ml，糖适量，桂花干20克，玉米油少许。红豆泡开以后加水放豆浆机煮熟并打成豆沙。然后倒入不粘锅加入糖和玉米油全程小火炒馅，炒到刮刀刮起不会掉就可以了。

青团软糯馅料丰富的零失败配方 配料：糯米粉450克，白糖65克，艾草粉20克，澄面120克，黄油20克步骤：艾草粉加380克温水搅匀，将糯米粉、白糖、艾草汁放入厨师机，2档搅匀。

做法：鼠曲草清洗过后，入开水锅，加少许小苏打，再次煮沸后捞起，冲凉水，团成球，拧干水，备用。所有内馅材料切丁备用。起油锅，先放肉末，炒香后，加入剩余所有材料，待熟后，调味，起锅，放凉。

4、青团子怎么做

做法 艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，榨成汁。（或者可直接购买麦苗汁）tips：榨汁可用绞肉机、料理机，或人工捶打出汁。在糯米粉中加入艾草汁，少量多次，不停揉捏至面团软硬适中，不沾手即可。

取出晾凉，这样软糯香甜的糯米青团就做好了。

糯米粉倒入容器中 再倒入菜汁 混合均匀 另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后，再放一勺猪油 再揉成团即可。

制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了。

青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。

到此，以上就是小编对于青团馅要不要炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于青团馅要不要炒的4点解答对大家有用。