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1. 银鲳鱼怎么做好吃家常做法

1、银鲳鱼怎么做好吃家常做法

步骤 1 鱼两面打花刀，用料酒和盐腌制约十分钟 步骤 2 鱼肚子里塞入姜片和葱丝，多余的姜葱铺在鱼身上。大火将水烧开，放入鱼，蒸制。

鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。

糖醋鲳鱼的做法 先将鱼治净，并用厨房纸吸干水分，打好花刀，两面抹一层簿簿的干淀粉备用。准备葱姜蒜，葱切段，姜切丝，蒜拍扁备用 取平底锅烧热，下少量油，将拍好淀粉的鱼煎至两面金黄。

香菜适量（可选）生抽适量 蒸鱼豉油适量 白糖少许 盐适量 食用油适量 工具准备：蒸锅或电饭煲带蒸格 盘子 步骤：清洗银板鱼：将银板鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理，然后用流动的水冲洗干净。

步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。

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