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1. 咸鸭蛋伴豆腐的做法教程是怎样的?

1、咸鸭蛋伴豆腐的做法教程是怎样的?

咸鸭蛋拌豆腐的做法 豆腐一般用不是能油炸的那种，也可以用嫩豆腐。用量根据吃的人数，我一般买半块够做一小盘。切成比麻将小点的块，放入能淹过豆腐的水煮沸后半分钟就行，这是为了去除豆腥味。

香油（可选）几滴 【做法步骤】准备咸鸭蛋：将咸鸭蛋洗净外壳，放入锅中，加水煮熟，大约需要10分钟左右。煮熟后捞出，用冷水冲凉，剥去外壳，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用刀切成小块，蛋白切成小丁备用。

工作方法 将豆腐切成小块，装盘。咸鸭蛋切块，放在豆腐上。撒上葱花、香油和酱油。鸡蛋拌豆腐 材料 丝豆腐1盒，无铅皮蛋1个，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，蒜几瓣，醋，酱油，盐，香油。

步骤一：辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白。步骤二：锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出备用。步骤三：倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生。

材料 脱脂豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油 做法 将豆腐切成小块装盘。将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。撒上葱花、香油及酱油即可。

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