大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋咸鸭蛋煮鸡汤的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍皮蛋咸鸭蛋煮鸡汤的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蛋可以弄什么汤?
2. 皮蛋鸡汤粥怎么做 皮蛋鸡粥的做法大全
3. 鲜鸡汤,老鸭汤,为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋?
4. 上汤皮蛋豌豆尖的两种简单做法

1、皮蛋可以弄什么汤?

酸菜皮蛋汤 主料：泡青菜150克，皮蛋4只，味精l克，干淀粉50克，胡椒粉0.5克。辅料：鲜汤750克，熟菜油500克（实耗150克）。做法：先将皮蛋剥壳，切成6瓣，裹上干淀粉；泡青菜切成O．3厘米粗的丝。

丝瓜一个，切薄片；小香葱一棵，剁碎；汤一海碗（煮过肉的汤或大骨头汤都很好，假如确实没有汤，那么就自来水，另外须放味精）将松花蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

苋菜皮蛋汤 材料：苋菜，皮蛋，大蒜，瘦肉汤，鸡精，熟盐水蛋 做法：（1）洗干净锅后放入少许食用油，将大蒜和洗好的苋菜放入锅中翻炒至苋菜软身 （2）向锅中加入切好的皮蛋和盐水蛋。

芥菜皮蛋汤的做法 芥菜洗净切大块。姜切片备用。锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水。皮蛋剥壳，洗净，切小块。水开后放入芥菜，皮蛋。

2、皮蛋鸡汤粥怎么做 皮蛋鸡粥的做法大全

盐 少许 鸡汤块 1块 黑胡椒、葱花 少许 做法：锅中加水4杯，放入白饭，以中小火熬煮15分钟后，加入切碎的皮蛋、肉片续煮2分钟。加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即可食用。

步骤 1 先用高压锅或普通锅煮粥，适当增加平时加水量。步骤 2 煮粥过程准备食材，将皮蛋切小块，将鸡肉香菇切丝放入小碗，加入少许油，酱油，蚝油，鸡精调味，然后将姜，葱，香菜切好备用。

大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。将鸡肉切成小方块，加入清淡的酱油，胡椒粉，糖，淀粉，香油和咸菜。 洗净腌制的鸡蛋，切成小块。 将葱切成小方块。加入适量的水煮粥。 稀饭又浓又稀，米粒不饱。

皮蛋鸡肉粥（电饭锅）的做法步骤大米洗干净，放入锅中。加适量水，大概大米与水1比15左右，喜欢粥稠点就少放一点水。选择“煮粥”功能，一个小时。鸡胸肉切条，加点盐、料酒、姜、玉米淀粉，混合均匀，腌制会15-20分钟。

白粥、鲜肉丝、皮蛋 配料：香葱、姜丝 做法：肉丝先用料酒，盐，淀粉和一点儿白胡椒粉腌上；白粥，我一贯比较懒惰，当然是用电饭锅熬粥；粥煮的差不多的时候加入肉丝和皮蛋，吃的时候再放上香葱就可以了。

3、鲜鸡汤,老鸭汤,为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋?

因为鸭蛋吃起来比较腥，鸭蛋的价钱比鸡蛋贵，鸭蛋是凉性食物。鸭蛋的营养也很多，但是大家普遍会把鸭蛋腌制成咸蛋。鸭蛋腥味比较重。

这是鸭蛋普遍要比鸡蛋贵的原因。二，鸡蛋和鸭蛋的味道 鸡蛋没有什么太多的异味，符合大多数人的口味，而且因为养殖特别的成熟，因此价格也比较能够让人接受。

老年人和年轻人都可以选择去吃一些帮助自己身体补充更多的能量，选择鸡蛋而不是鸭蛋，是因为鸭蛋当中含有凉性。家中的老人和小孩吃了之后身体会极其不舒服，根本没有办法去填补起缺少的营养。

那是鸡会推销自己，每当鸡下蛋都会叫，鸭子就不会了。下了蛋还要到处找。而且口感没有鸡蛋好。做人也是一样的，要学会推销自己。从而更好的发挥优势。

但是大多数人都提倡吃鸡蛋而不是鸭蛋，原因在于鸭蛋是一种寒凉性食物，不适合家中的老人和小孩吃，可是鸡蛋相对来说适宜人群就比较广泛了，其实鸡蛋和鸭蛋的营养成分并没有太大的差别。

4、上汤皮蛋豌豆尖的两种简单做法

原料：豌豆尖、皮蛋、蒜末、红椒、盐、鸡精、水淀粉。热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。倒入切碎的皮蛋丁翻炒。加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。

准备好所有食材。豌豆苗洗净后去掉老的部位。大蒜去皮洗净。皮蛋切成小丁。火腿切成薄片。锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。加入皮蛋煸炒均匀。倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。

做法一：材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许 步骤：皮蛋去壳，切成小方块，备用。豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

豌豆尖摘净洗净，备用 皮蛋剥好切块备用 猪肉、葱姜蒜切好，备用 锅里倒油，把葱姜蒜和肉丝一起翻炒至肉面熟。

豌豆尖去掉顶上老的部分，清洗干净，沥干水分。 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋煎至金黄色后打散成几块。 倒入凉水进锅里烧开。

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