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1. 用红土腌制咸鸭蛋配方窍门
2. 腌咸鸭蛋用什么容器好
3. 红土怎样腌制咸鸡蛋

1、用红土腌制咸鸭蛋配方窍门

首先要把鸭蛋外壳清洗干净，一定要干净哦，否则会有细菌留在蛋壳表面的细孔里。洗干净后在阴凉处晾干，要彻底晾干水分。将红泥打碎，再就是取清水、红泥、盐适量（重量按比例1：2：4）搅拌均匀。

新鲜鸭蛋洗干净，控干水份，多余水份用厨房纸巾擦干。（2）准备适量红土，可以稍微多些，一袋晶盐，一些清水。（3）红土中慢慢加入清水，搅拌成略稠红泥，再倒入一袋晶盐，拌匀，剔除小石块等杂质。

大鸭蛋表面用清洗干净。取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g，白酒一盅。先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

2、腌咸鸭蛋用什么容器好

腌咸鸭蛋用玻璃瓶也行，用瓷器容器也行，就是不能用不锈钢或者铁器一类的，另外塑料容器也能腌咸鸭蛋，最好还是玻璃的那样既能看到里面的状况又能防止腐蚀容器。综合考虑还是玻璃的最合适。

腌制鸭蛋用陶的或瓷的都可以。只要密封好。是玻璃器皿也可以。甚至用塑料袋都可以。

问题四：咸蛋用什么容器腌比较好？ 陶瓷的坛子，或者是玻璃的器皿都行 问题五：腌鸡蛋用什么容器最好 腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可以用塑料的，但需要密封性好的。

黄沙腌蛋法：黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可以用塑料的，但需要密封性好的。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法。

3、红土怎样腌制咸鸡蛋

斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，可以杀菌消毒，加快腌制的速度晾干备用。

我家常用的腌咸鸭蛋的方法就是用红泥腌制，红泥腌制的话，步骤还是非常简单，但是原材料比较的难得，需要找到红土，没有的话也可以用黄土替代，但是黄土的黏性没有红土好。

家庭腌制咸鸭蛋时，最简单的方法为盐水渍浸。其方法为：选择新鲜鸭蛋，将其外表刷洗干净后晾干，另备一只大小适宜的坛或瓮等容器，将其洗净晾干后，一一码放入准备好的鸭蛋（蛋的大头向上、小头向下）。

一，红泥土有吸附性，且粘性较大，容易附在鸡蛋表面且不易脱落。

鸡蛋洗干净。控干水分，装干净的容器 开水放盐，把开水放凉备用。在放凉的盐水中放入备用的鸡蛋里，注意水一定要没过鸡蛋，一般水比鸡蛋多一半。容器密封，放置大约半月左右咸鸡蛋就腌好了。

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