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1. 19855月饼标准

1、19855月饼标准

标准中还明确，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60％；莲子含量为100％才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60％；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。

标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签的要求，适用于在原辅料加工、馅料制作、成型、焙烤、贮存、运输、销售等过程中符合本标准要求的月饼，其中月饼出厂检验报告的执行标准填gb19855-2005。

国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，莲子含量为100%才能称为纯莲蓉，水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量不应低于25%。一般，月饼保质期在45～60天左右。

国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，五仁月饼中馅料含量需要≥20%。

国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60％；莲子含量为100％才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60％；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。

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