大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒腊肉豆酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炒腊肉豆酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒腊肉的家常做法用放豆瓣酱吗
2. 炒腊肉的家常做法
3. 酱香腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1、辣椒炒腊肉的家常做法用放豆瓣酱吗

红油豆瓣酱：适量 制作方法 做法一 准备好原料。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。

起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。

加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

2、炒腊肉的家常做法

青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。

步骤：准备好的原材料全部清洗干净。肉放入锅中焯水。胡萝卜、黄瓜切成片。蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝。锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用。

腊肉用温水稍泡片刻等软，蒸20到30分钟。（3）蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝。（4）锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。

加入青红椒丝，翻炒均匀。 淋入适量的生抽，撒上适量的盐，继续翻炒均匀。 最后撒上少量蒜末即可。小贴士： 炒腊肉的时候不要加太多油，因为腊肉本身就很油腻。

炒腊肉的家常做法如下：材料准备：腊肉、温水、蒜薹、姜、蒜、葱、辣椒、油、盐、蒸鱼豉油、五香粉、鸡精等。腊肉用温水洗净泡软。腊肉上锅蒸20～30分钟。蒜薹切段，腊肉切片。姜、蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

3、酱香腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

将盐涂抹在肉上面，要均匀的涂抹，然后就是在肉的一端穿上一个洞，然后就是用棉线将肉串起来，挂起来，然后放到阴凉的地方，晾到表面干燥，3个小时差不多了。

芋头取半个，去皮，先对半切开，然后斜一点切成厚片。腊肉用清水稍微洗一下就好，然后切薄片。一片芋头，一片腊肉，隔开这样排好。

准备好食材。青椒、土豆洗净切块；腊肉切薄片，蒜瓣拍破备用。四季豆掐成小段，洗净。锅中水开，倒入四季豆，焯水至颜色变绿。土豆用微波容器装好，入微波炉，叮5分钟。锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。

制作方法、六，将腌制好的酱腊肉穿好绳子晾晒。（白天晾晒，晚上收回放入酱卤中，让腊肉充分吸收酱卤），如此反复直到将酱卤充分吸收干净。制作方法、七，将吸收完酱卤汁的腊肉再晒制两至三天即可，酱香腊肉就做好了。

下面和大家分享我自己做的四川酱腊肉的做法 准备食材：五花肉 二刀肉共5斤 食盐300g，高度白酒100ml 干辣椒5g，干花椒5g 八角5g，香叶5g 山奈3g，桂皮5g 甜面酱350g 锅里水烧干，把食盐和大料放进锅里，不停翻炒。

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