大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆糕冰激凌做法简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿豆糕冰激凌做法简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿豆雪糕怎么做
2. 绿豆冰淇淋的配方和做法
3. 自制绿豆冰淇淋的做法

1、绿豆雪糕怎么做

绿豆提前浸泡一个晚上。锅里加水，绿豆。煮至开花。加入2勺白糖，（2勺糯米粉放半碗清水里拌匀）倒入锅中，煮3分钟。绿豆煮好倒盘子里晾凉倒入模具中，放冰箱冷冻6小时，美味的绿豆冰棍就做好了。

把洗净的绿豆放入砂锅或不锈钢锅里，大火煮开，再转小火煮至绿豆开花，放冰糖，关火焖至绿豆开花。把煮好的绿豆用勺子碾碎。

将绿豆清洗干净，浸泡3-4小时。浸泡后的绿豆，放入砂锅中，加入适量清水煮熟。绿豆煮熟后，加入冰糖，待冰糖融化，晾凉。将一部分绿豆（约4/5）放入料理杯中打碎。过筛至料理碗中。加入自制酸奶。

放在冷冻室）如果想吃带果肉的，用搅拌机或自己用刀捣碎后放入模子冷冻即可。

准备100g绿豆清洗干净，提前浸泡3小时，也可以冰箱冷藏浸泡一晚上，夏季浸泡时间就要放冰箱冷藏浸泡，否则绿豆可能会变质，浸泡好的绿豆体积明显变大，而且浸泡之后能缩短后面煮的时间，这是做好绿豆雪糕关键的第一步。

2、绿豆冰淇淋的配方和做法

绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度，不合适就再加糖，我放了60g，不是很甜。这一步是可以尝的，都是熟材料。

步骤：200G脱皮绿豆反复冲洗干净。重新称量，绿豆＋水合计称出780G。（因为洗干净后的200G绿豆就不止200G了，所以以实际操作的重量为准，最后称出780G就可以了）。

绿豆用清水洗净后，倒入锅中，加适量清水，开火慢慢熬煮，煮至开花即可，如下图所示。拿出一个空碗，加入一勺糯米粉，200毫升纯牛奶，用勺子搅拌均匀（这一步很关键，是雪糕软糯而不发硬的关键）如下图所示。

加入适量抹茶粉，搅拌均匀，再点缀一些新绿豆，就可以放进冰淇淋模具里了。将准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻3-4小时后取出食用。需要注意的事项 煮绿豆的时候一定要有足够的水，一般要淹死差不多一半。也可以加冰糖之类的。

配方：绿豆350g，牛奶250g，白糖60－100，安佳淡奶油300g，柠檬半个，淀粉一茶匙。绿豆浸泡一夜。加白糖，柠檬肉，料理机打碎。淡奶油打六成发，蛋黄打散，放入干淀粉打均。牛奶煮开，倒入蛋黄中不停地搅拌。

3、自制绿豆冰淇淋的做法

绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度，不合适就再加糖，我放了60g，不是很甜。这一步是可以尝的，都是熟材料。

将淡奶油放入容器中，加入少许牛奶，将刚做好的绿豆沙放入其中，搅拌均匀。越多越好。加入适量抹茶粉，搅拌均匀，再点缀一些新绿豆，就可以放进冰淇淋模具里了。将准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻3-4小时后取出食用。

绿豆洗净放入料理机，用一字刀打磨20秒。（打碎后煮出的口感细腻，容易咬，没打过的会想冰块。 我没有打的太细，因为我要啃豆子）。加入1000ML的水，大火煮至沸腾后，换小火煮约5分钟。

绿豆用清水洗净后，倒入锅中，加入适量的水，大火慢煮至开花，如下图所示。取出一个空碗，加入一勺糯米粉，200ml纯牛奶，用勺子搅拌均匀（这一步很关键，是软糯不变硬的冰淇淋的关键）如下图所示。

到此，以上就是小编对于绿豆糕冰激凌做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆糕冰激凌做法简单的3点解答对大家有用。