大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆糕绿豆腥味怎么去的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绿豆糕绿豆腥味怎么去的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作绿豆糕的时候,为何我的绿豆糕制作出来之后有股豆腥味?
2. 绿豆糕怎么做才不会有豆腥味
3. 自制绿豆糕总是有股腥味,这是什么原因?该如何去豆腥味?
4. 原料是绿豆、黄油、糖粉做绿豆糕,为何我的绿豆糕做出来之后有股豆...
5. 绿豆糕做好后还要蒸吗?该注意什么?

1、制作绿豆糕的时候,为何我的绿豆糕制作出来之后有股豆腥味?

同样的原料做出来的绿豆糕，却有一股豆腥味儿，是因为绿豆糕在蒸的时间不够长，而且加入的奶油不够多。

制作绿豆糕，添加多一些的黄油和白糖能够去豆腥味绿豆和红豆不一样，它半身口感就很清爽，在蒸熟之后，豆腥味会更重。

没煮熟它就有豆腥味，一般熬绿豆不需要打粹，因为豆是干的你再打粹一下锅就成糊状了给人的感觉是熟了，其实不然。建议你别打粹先用冷水泡个一个小时，然后下锅慢慢熬，熟了自然成细小颗粒状且味道更好。

绿豆糕如果做出来发苦，可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的，如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。

在做绿豆糕的时候人们一般用的都是黄油，因为用黄油做出来的绿豆糕豆腥味儿不重，如果用植物油做绿豆糕的话，那么做出来的绿豆糕有可能豆腥味儿就会特别重，所以很多人在做绿豆糕的时候都会选择用黄油。

2、绿豆糕怎么做才不会有豆腥味

然后，把浸泡过后的绿豆放到高压锅中，再加入清水，水量刚好没过豆子即可。接着，盖上高压锅的盖子，上汽后转中火，5分钟后即可关火。可以看到豆子已经被煮得非常软烂。

制作绿豆糕，添加多一些的黄油和白糖能够去豆腥味绿豆和红豆不一样，它半身口感就很清爽，在蒸熟之后，豆腥味会更重。

简单的步骤是将绿豆放入碗中浸泡小时以上然后放入锅中蒸分钟。绿豆的豆腥味一定要20多分钟才能去除。将蒸好的绿豆放入料理机中掰成绿豆沙。

简单的步骤就是，绿豆放在碗里浸泡6个小时以上，然后放在锅里面蒸上20分钟，一定要20分钟以上才能够去除绿豆里面的豆腥味儿。把蒸完的绿豆放到料理机里面去打碎，打成绿豆泥。

3、自制绿豆糕总是有股腥味,这是什么原因?该如何去豆腥味?

简单的步骤就是，绿豆放在碗里浸泡6个小时以上，然后放在锅里面蒸上20分钟，一定要20分钟以上才能够去除绿豆里面的豆腥味儿。把蒸完的绿豆放到料理机里面去打碎，打成绿豆泥。

用做粉因为绿豆糕对粉质要求比较高如果是一般的料理机建议加一次过筛操作。称取绿豆粉中粉糯米粉一起拌匀。大火蒸分钟然后过筛加入黄油玉米油糖粉葡萄粉用手搓匀。同时每克将豆沙馅搓成团备用。用月饼模具压出形状。

绿豆糕如果做出来发苦，可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的，如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。

没煮熟它就有豆腥味，一般熬绿豆不需要打粹，因为豆是干的你再打粹一下锅就成糊状了给人的感觉是熟了，其实不然。建议你别打粹先用冷水泡个一个小时，然后下锅慢慢熬，熟了自然成细小颗粒状且味道更好。

在做绿豆糕的时候人们一般用的都是黄油，因为用黄油做出来的绿豆糕豆腥味儿不重，如果用植物油做绿豆糕的话，那么做出来的绿豆糕有可能豆腥味儿就会特别重，所以很多人在做绿豆糕的时候都会选择用黄油。

4、原料是绿豆、黄油、糖粉做绿豆糕,为何我的绿豆糕做出来之后有股豆...

制作绿豆糕，添加多一些的黄油和白糖能够去豆腥味绿豆和红豆不一样，它半身口感就很清爽，在蒸熟之后，豆腥味会更重。

用做粉因为绿豆糕对粉质要求比较高如果是一般的料理机建议加一次过筛操作。称取绿豆粉中粉糯米粉一起拌匀。大火蒸分钟然后过筛加入黄油玉米油糖粉葡萄粉用手搓匀。同时每克将豆沙馅搓成团备用。用月饼模具压出形状。

绿豆一定要泡发好，泡好的绿豆吃一颗，吃的不响，就证明泡好了，没泡好的绿豆，直接蒸，做出来的绿豆糕没口感。做绿豆糕时，放黄油是最好吃的，以前大叔都是放猪油，现在大家吃不习惯，就改黄油了。

对绿豆去皮，加工等嫌弃麻烦的。可以在超市里，直接米倒现成的去皮绿豆和绿豆粉，直接用。绿豆糕的模具，花模看个人爱好，都可以网购到，也可以用月饼等其他点心模具代替。

5、绿豆糕做好后还要蒸吗?该注意什么?

制作绿豆糕，需要注意绿豆的品质和蒸豆的温度其实制作绿豆糕，最需要的就是好的原材料，我们不能用那种陈年老豆，要用当季新豆，这也是需要厨房小白格外注意的，这种新豆煮出来或是蒸出来都会起沙，这种豆才是最美味的。

不需要，在绿豆糕的制作中，第一步就是将绿豆煮熟，后面的操作步骤中不会加入生的食材，所以压模制作完以后，绿豆糕就不需要再蒸了，可以直接食用，当然夏季放入冰箱冷藏2小时以后食用，口感更清爽美味哟。

不用蒸不用烤！自制绿豆糕才香甜。做绿豆糕使用的绿豆粉和糯米粉一定要熟的，如果是生的，可以在锅中用小火炒熟，炒至微微发黄就可以。

将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发。泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可。蒸熟后，盛出。用勺子捻压，越细越好。

可以再蒸一下，口感可能稍稍有变化，看你喜不喜欢。

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