大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面怎么烙饼无馅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米面怎么烙饼无馅的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制豆沙糯米饼,为什么馅料总是会露出来?
2. 糯米饼怎么做
3. 糯米面怎么做饼好好吃
4. 烙糯米饼怎样和面

1、自制豆沙糯米饼,为什么馅料总是会露出来?

答案很简单，因为上汽后锅里的热量是均匀的，蒸的食物样子会更好，一些特殊情况可以使用冷水开始蒸，比如说发面的东西没有完全发酵好，就可以使用冷水蒸，这样能使发面均匀受热，做出来的效果一样的好。

首先，做面团。在150克糯米粉中加入50克面粉，使面团坚韧，易于处理。软糯米适中，不粘，易消化。加入180g50的微热水，搅拌均匀，揉成略软的面团，然后分6剂。糯米糕好吃。

若是半成品有三种可能，1冷冻温度过低。2和面过干。3在外裸露时间过长。若是成品问题，1是温度。2是馅料。

老婆饼爆馅的原因主要有以下几点：面团延展性不好做老婆饼的时候，面团如果没有足够的延展性制成它膨胀，就会出现烤制时面筋断裂、面团裂开。面团过干、面团筋度没打够、松弛时间不够等也会导致面团延展性不好。

像韭菜、青菜类容易出水的菜，一定要晾干水分，切好后用油先拌一下，再放盐，这样也不容易露馅；做糖馅的话，用白糖加面粉来做馅料，这样做出来的馅饼就不容易露馅。

2、糯米饼怎么做

主料：糯米粉170克、鸡蛋1个、牛奶150克、白糖15克。 辅料：玉米油15克。 步骤： 准备食材。 鸡蛋打入碗里加细砂糖加玉米油搅拌均匀。 加入牛奶搅拌均匀。 糯米饭过筛，搅拌均匀。 搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。

方法/步骤 首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。

南瓜糯米饼做法如下：材料/工具：贝贝南瓜、水磨糯米粉、玫瑰酱、食用油、平底锅。南瓜去瓤洗净，切成小块。蒸熟后用饭勺取出南瓜肉，用刀将南瓜压成泥状。反复压两次，使之细腻无颗粒。

3、糯米面怎么做饼好好吃

南瓜饼用糯米粉的做法如下：第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。第4步、然后均匀下剂。第5步、轻轻将其按扁。

准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。

平底锅多刷些油，小火，油热后放入糯米饼，慢慢烙到饼变得有弹性，两面金黄就熟了。

我们可以先在锅里涂一些油，然后用中小火煎饼，等到饼的一面变得金黄色后再翻面，这样做出来的糯米面饼会又香又脆。总之，做好糯米面饼需要一些技巧，但只要掌握好了这些技巧，就可以做出非常美味的糯米面饼来。

糯米面 250克 辅料 南瓜 300克 红豆沙 适量 步骤 南瓜去皮去籽切片。放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右，蒸烂即可 蒸好的南瓜压成泥，倒入糯米粉，活成面团。取40g面团，压成饼。

4、烙糯米饼怎样和面

先准备一个大盆，倒入300克左右的糯米粉和100克面粉，再倒入200毫升的温水来和面，一边倒一边搅拌，搅成面絮状。把糯米团揉的表面光滑的面团，放在一边，盖上盖子醒发十分钟左右。

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

一半糯米粉，加入与糯米粉等量的热水烫一下，用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉，加约面粉重量一半的常温水，搅匀。

首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。

关于糯米面怎么烙饼无馅和糯米面怎么烙饼怎么做又软又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 糯米面怎么烙饼无馅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯米面怎么烙饼怎么做又软又好吃、糯米面怎么烙饼无馅的信息别忘了在本站进行查找喔。