大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青团口感是硬的么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青团口感是硬的么的解答，让我们一起看看吧。

1. 青团发硬的原因
2. 青团的吃法有哪些?
3. 青团变硬后如何回软
4. 青团做出来为什么很粘 青团硬了怎么变软
5. 糯米粉粘米粉小麦粉做的青团,蒸好后加果蔬粉,两三个小时后为什么会变硬...

1、青团发硬的原因

这可能是因为果蔬粉中的酶与淀粉质发生反应，使得青团变硬。具体地说，果蔬粉中的酶会分解淀粉质，使其变成较小的糖分子，从而增加团糯米粉粘性，导致青团变硬。

青团发硬的原因 主要考虑是以下原因导致的。变凉 青团主要是艾草汁拌进糯米粉中制成的，其中糯米粉具有一定凉性，遇热时会比较黏糯，但变凉之后就会变硬，这属于一种正常的情况。

青团变硬一般是冷却导致的，青团的主要材料是艾蒿和糯米粉，糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

青团主要是由艾草、糯米粉等食材制成的，放置是假一长就会变凉，变凉之后其中的营养成分就会凝固，从而导致青团变硬，这时候的青团吃起来干硬，食用感不是很好。

2、青团的吃法有哪些?

青团最传统的吃法就是蒸着吃。将已经做好的青团放到蒸锅或者是蒸箱里面，直接把它蒸熟就可以吃了。

青团可以用豆沙做成豆沙青团蒸着吃，具体做法如下：工具/材料：糯米粉300g，澄面90g，细艾草粉12g，猪油30g，豆沙500g，细砂糖20g，开水300g左右，温水80g左右。先称量好所有食材。80g温水倒入细艾草粉里搅拌均匀。

青团可以直接吃，加热吃也可以不加热吃。新鲜的如果是新鲜制作好的放凉的青团，那么它表面还是非常软的，而且冷的青团吃上去更加有嚼劲，糯糯叽叽的也挺好吃的。

超市买的青团怎么吃可以直接吃，也可以加热后食用。

3、青团变硬后如何回软

糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。

糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

青团放冰箱变硬了怎么办 加热即可。青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。

第一步：我们可以将制作好的变硬的青团先放在室内自然软化一下，这个过程大概持续十分钟左右。第二步：然后我们准备一个蒸锅并且往锅里面加水，静静等待水沸腾。

4、青团做出来为什么很粘 青团硬了怎么变软

青团做出来很粘是因为里面加了太多的糯米粉，在做青团的时候加入糯米粉可以改善青团的口感，但是如果加得太多，又会导致青团过于粘了，所以要把握好量。下文是关于青团做出来为什么很粘的具体内容介绍。

主要考虑以下原因。一般青团是不容易出现变塌的情况的，要是出现了变塌的情况，那么多半是蒸的时间太长导致的，一般青团只需要蒸10-15分钟左右即可。

主要考虑是以下原因导致的。变凉 青团主要是艾草汁拌进糯米粉中制成的，其中糯米粉具有一定凉性，遇热时会比较黏糯，但变凉之后就会变硬，这属于一种正常的情况。

青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。

青团硬的怎么变软 想青团不变硬的话，我再用糯米粉和水混合的时候，可以选择温水，这样做出来的青团比较的柔软。加热食用。

5、糯米粉粘米粉小麦粉做的青团,蒸好后加果蔬粉,两三个小时后为什么会变硬...

青团中的主要制作原料之一是糯米粉，糯米粉经过加工成熟之后，淀粉就会发生糊化，而糊化了的淀粉冷却之后会凝结沉淀而变硬，所以如果想要青团一直保持软糯状态的话，就需要将持续将青团处于保温状态，不让淀粉冷却。

青团变硬一般是冷却导致，青团的主要材料是艾蒿和糯米粉，糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

普通的青团皮是糯米粉 艾草汁 少量粳米粉做成的，而糯米粉热的时候粘性高，口感糯，但致命的一个特点就是遇冷变硬，时间长了会更硬一些。所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。

青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。

粘黏：糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用。纯糯米粉：用纯糯米做的青团就算冷了也不会变硬，可以一直保持软糯性，也有人用纯的糯米粉制作青团。

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