大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕放在水里发霉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍年糕放在水里发霉的解答，让我们一起看看吧。

1. 年糕发霉的补救方法
2. 年糕泡在水里发臭可以吃么 年糕泡在水里发臭能吃么
3. 年糕泡久有发酵味能吃吗
4. 年糕放水里储存放早了,泡发了,怎么办
5. 年糕水里浸泡时间久了 发臭 怎么办 还能吃吗

1、年糕发霉的补救方法

洗净霉点：将发霉的年糕切除后，放入锅中加水煮熟，煮至年糕变软后，把年糕捞出，沥干水分，再把年糕上的霉点洗净即可。

霉菌只是局部出现，可以尝试将发霉的部分切掉，然后重新加热，但要注意加热时间不要过长，否则会影响年糕的口感。年糕表面有大量的霉菌，将整个年糕清洗干净。可以用清水冲洗年糕表面，也可以使用适量的洗涤剂进行清洗。

切除发霉部分的年糕；洗净发霉部分，去除年糕表面的霉素；通过高温烹制除去霉素，即可食用。如果霉变的范围比较大，且毒素已经进入年糕里面，那么就难以去除毒素，建议不要再吃，直接扔掉即可。

年糕发霉了应如何处理 少部分的发霉还是可以直接切除掉就是最好的，大范围的发霉还是不建议吃了。切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分，去除年糕表面的黄曲霉素，通过高温烹制可以除去黄曲霉素，这时还是可以食用的。

把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。

2、年糕泡在水里发臭可以吃么 年糕泡在水里发臭能吃么

放年糕的水要经常换，可以先换换水，把年糕洗干净，如果还是很臭，建议不要吃了。基本上如果没有发霉，应该问题不大。

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。

告诉你的家人：年糕发臭是因为年糕已经被细菌（例如变形杆菌、沙门氏菌）或细菌毒素（如肉毒杆菌毒素、葡萄球毒素）所污染而变质。细菌和毒素仅靠浸水等简单处理是无法彻底清除的，人的胃酸及消化酶也不能将其破坏。

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。

如果不是留了很久的，刮了表面的那层，然后切去六面，还是可以吃的。只是口感可能有些差异，发酸，没什么害处的。留得久了就不要吃了。

3、年糕泡久有发酵味能吃吗

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。

肯定不能吃了，已经变质了。以后如果买得多，就放在速冻里面保存，随时可以拿出来加工。

放年糕的水要经常换，可以先换换水，把年糕洗干净，如果还是很臭，建议不要吃了。基本上如果没有发霉，应该问题不大。

告诉你的家人：年糕发臭是因为年糕已经被细菌（例如变形杆菌、沙门氏菌）或细菌毒素（如肉毒杆菌毒素、葡萄球毒素）所污染而变质。细菌和毒素仅靠浸水等简单处理是无法彻底清除的，人的胃酸及消化酶也不能将其破坏。

不能。正常的年糕是无味的，年糕在存放过程中，如果存放时间过长，就可能发生腐烂变质，影响年糕的食用口感，也会出现变酸的现象。

4、年糕放水里储存放早了,泡发了,怎么办

年糕发臭可能是放水中保存时间过长，也有可能是没有经常换水，将年糕放到水中做多能保存3-5天，一天换水一次。

肯定不能吃了，已经变质了。以后如果买得多，就放在速冻里面保存，随时可以拿出来加工。

不需要加盐，新鲜年糕是糯米做的，放水里了，只要把水烧开，煮熟了放上红糖或者是白沙糖，就可以吃了。年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。

年糕如果要想长久保存，就是要把年糕洗净，切成小段，用塑料袋，包装好，放在冰箱里，年糕放在水里化了的原因是由于年糕泡在水里，遇到氧气氧化后变质，原有面粉的粘度退化成面粉状，水里会散发出异味（馊味）。

一般年糕除非马上食用，否则做好之后，等到表面变硬，就可以直接放在水中保存了，不需要过几天，大约等几个小时即可；但是刚做好的年糕则不宜直接放在水中，否则就会泡发，年糕的表面就会黏糊糊的。

5、年糕水里浸泡时间久了 发臭 怎么办 还能吃吗

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。

如果不是留了很久的，刮了表面的那层，然后切去六面，还是可以吃的。只是口感可能有些差异，发酸，没什么害处的。留得久了就不要吃了。

年糕保存要放在水里不发酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

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