美食名称id年糕-年糕餐厅创意名字

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年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。

有一种说法认为，年糕的起源与祭祀太岁有关。另外一种说法是，南朝时期的文学家刘义庆在《世说新语》中提到了一则典故：在春节期间，人们给长辈拜年时，会送上年糕，以示敬意。

年糕的由来和历史是：传说春秋战国时期大夫伍子胥为了防止外敌的入侵，带人修筑城墙。

春饼。春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。

年糕音同“年高”，寓意年年高，寄托了人们的美好期待。年糕有多种做法和多种口味。鱼传统的春节食品都讲究一个好意头，因此鱼也是饭桌上不可缺少的一道菜。寓意为“年年有余”。有时候不同鱼的种类还有不同的寓意。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等物质。

年糕是南方在过春节的时候必备的食品，一般用黏性大的糯米蒸成的糕点，做法可以分为蒸、炸，炒、煮等。成品口感软糯，清香回甜。

小年吃年糕寓意万事如意年年高。一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。每年小年，很多家庭都会蒸年糕吃年糕来应节，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

饺子。俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。

饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

春节期间，人们通常会食用一些传统的美食来庆祝新年，以下是一些常见的过年必吃美食：饺子：在中国传统文化中，饺子寓意着团圆，因此在春节期间食用饺子是不可或缺的。

做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。粤港风味年糕的做法原料：各式年糕适量、食用油适量做法：煎－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。

传统年糕的做法，没有添加剂，简单几步，学会就不用再去超市买了。

做法步骤：准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

年糕是糯米做的。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

在中国也叫年糕是中国人喜爱的传统食品，它蕴含着“年年高”的吉祥之意，其中以慈城年糕的历史最悠久，相传为战国名将伍子胥所发明。

用箬叶裹起蒸熟即成。不过糯米是江南的特产，在北方像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍，俗称黄米，这种黍脱壳磨粉加水蒸熟后，又黄、又粘，而且还甜，也适合做年糕。

都有，糯米的比较粘，不过有嚼劲，但是不易消化，米做的，比较起来稍微硬一点。问题三：做年糕用什么米黏性大的米都可以，一般用糯米，粳米也可以。

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