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1. 快速制作年糕的方法 快速制作年糕的方法简述

1、快速制作年糕的方法 快速制作年糕的方法简述

年糕的制作方法是用糯米粉和粘米粉按比例混合，再蒸熟后压制而成。具体制作过程如下：材料：糯米粉250g、粘米粉500g、温水适量。工具：碗、硅胶铲子、案板、锅、蒸笼、保鲜膜、刀具。糯米粉和粘米粉准备好。

然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。

用料：粘米粉100克、糯米粉50克、水105克。称好粘米粉和糯米粉。加温水。揉成较软的粉团，如感觉干了可把手打湿再揉一揉。

制作方法：猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。

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