大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋蒸梅子鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸鸭蛋蒸梅子鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸小梅鱼的做法
2. 清蒸梅子鱼,怎么蒸最鲜嫩
3. 夏至上海吃什么

1、清蒸小梅鱼的做法

做法步骤 点击查看大图 新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。点击查看大图 洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。点击查看大图 架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。

酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

食材都洗干净准备好。姜切丝，葱切段。把葱切成细丝，这个很重要，小葱比大葱更适合。鱼身上两面各切三刀，塞入姜片，不需要用盐或料酒腌制。

把买来的要非常新鲜的小梅鱼剖肚洗干净，一条条排放在盆里，放点生姜和葱、酒，浇上雪菜汁。锅内放水，浇开。

首先，选择新鲜的鱼，最好是带有鳞和肉质结实的活鱼。其次，要在鱼的表面涂上少许盐和料酒，再放入蒸盘中加工。最后，将蒸锅中的水烧开后，放入鱼盘，大火蒸10~15分钟即可。

2、清蒸梅子鱼,怎么蒸最鲜嫩

将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。温馨小提示 特点是鲜、嫩、清淡。

准备的；材料：梅鱼半斤，调味料：生姜、盐各适量。将梅鱼的内脏取出，冲洗干净，把清洗干净的梅鱼摆盘，放上生姜丝，适量的盐，放到蒸锅中水开后蒸6分钟，关火焖一会即可。

新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。 洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。第二步 架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。 蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。

新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。

3、夏至上海吃什么

上海人夏至吃凉面。凉面也叫做过水面，指的是凉吃的面条，制作的食材包括面条、蔬菜、辣椒油、食用盐、味精、花生米、榨菜丁、酱油、白糖等。夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。

夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。建国后，上海冷面开始有了先蒸后煮的制法，至今未变。煮好的面条用漏勺滤掉水分，淋上酱油花生酱，辣油，挑一挑伴一伴。

上海夏至吃什么的答案真是令人胃口大开啊，比如冷面、凉面，更有各种三鲜，还有其他地区的夏至传统食物，比如湖南夏至羹，江苏麦粥、馄饨等，更有时令水果，西瓜猕猴桃等都是消暑圣品。所以夏季胃口不佳的小伙伴可以多多尝试。

”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。吃饺子、烙饼、面条可以补充蛋白质和B族维生素。

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