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1. 在家咸鸭蛋黄的过程中,都一定要用到什么样的调料?
2. 8块钱20枚咸鸭蛋黄是假的吧
3. 咸鸭蛋黄可以做什么美食?

1、在家咸鸭蛋黄的过程中,都一定要用到什么样的调料?

我有一个简便做法，流油的咸鸭蛋特别好吃，一定记住鸭蛋不能洗，因为鸭蛋皮也有透气孔，如果洗了鸭蛋容易坏，但怎么才去除鸭蛋皮的脏呢，用高度白酒擦干净即可。

腌制鸭蛋需要用到食用盐、高度酒、八角和花椒。很多人都非常喜欢吃咸鸭蛋，尤其是出油起沙的那种。

白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固挤出蛋黄中的油脂。度数越高越好度散装酒可以白。将鸭蛋浸泡在白酒中，翻滚一次使白酒充分接触表面。取出鸭蛋后小心地滚上一层精盐。鸭蛋用精盐和白酒裹上餐巾。用白酒弄湿餐巾的外面。

腌制咸鸭蛋的时候一定要用足量的盐，咸蛋不怕咸就怕盐不够。鸭蛋全部裹好之后再放入瓦罐坛子中储存30天即可，坛子一定要放在阴凉通风的地方，不能放在暴晒的地方，30天之后将其取出，煮熟之后即可食用。

2、8块钱20枚咸鸭蛋黄是假的吧

是的，是现代化工艺的咸蛋黄，主流的做法是，先把鸭蛋用机械分离出蛋清和蛋黄。然后蛋黄单独腌制，等工艺制作成咸蛋黄。也有其它新型工艺，从挑选、清洗到分离、腌制，以及最后的包装，全程是机械化的。

网上卖的咸鸭蛋黄有可能是人造的**，但是大部分都是真的。可以通过观察外观、闻气味、品尝口感等方法来鉴别咸鸭蛋黄是否为真品。真正的咸鸭蛋黄颜色暗黄，表面凹凸不平，而人造的咸鸭蛋黄颜色较浅，表面平整。

摇蛋体：质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

丶看 对着阳光照射，可以看到没煮的假咸鸭蛋外皮包裹着一层胶质。2丶听 用手晃动，可以听到“哗哗”的声音，像水一样。

3、咸鸭蛋黄可以做什么美食?

咸蛋黄脆皮肠是一款非常受欢迎的咸蛋黄零食，它以精选的猪肉为主要原料，加上香浓的咸蛋黄和其他优质调料制成，富含蛋白质和矿物质，美味可口。

麦吉士酥话说咸蛋黄酥 分量超足一盒约36枚。我是看李佳琦直播买的。

第一款：咸蛋黄蒸蛋 【主要原料】： 鸡蛋 两个 水 125克 盐 少许 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 咸蛋黄 2个 【制作方法】：鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 加入水，继续搅拌均匀。

咸鸭蛋黄炒南瓜好吃，做法如下：咸鸭蛋南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟。把烫好的南瓜片捞出，控水备用。

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