大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋猪肉腊肠粽子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸鸭蛋猪肉腊肠粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸蛋黄肉粽子的做法和配料窍门
2. 广东肉粽子的做法和配料
3. 腊肠粽子的做法和配料

1、咸蛋黄肉粽子的做法和配料窍门

广式咸肉粽子的做法步骤 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。

食材：糯米1000克、咸蛋黄6个、猪肉200克、花生50克、红豆50克、粽子叶适量。糯米花生红豆提前浸泡4个小时，猪肉去皮加入盐、黄酒、生抽、老抽五香粉腌制两个小时，泡好的糯米加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。

糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。粽叶清洗干净 放入锅内煮约八分钟取出 用凉水浸泡控干，备用。

咸蛋黄肉粽子的做法和配料窍门如下：工具和材料：克称、盆、菜刀、菜板、烤箱、粽叶、高压锅、锅、筷子、盘子、五花肉、料酒、鸡精、食盐、白糖、老抽、酱油、糯米、食盐、白糖、鸡精、咸鸭蛋、白酒、绳子。

步骤：把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀，腌制一个晚上。粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。香菇加1小勺油炒香。咸蛋黄喷一点点料酒，入烤箱烤5分钟，备用。

2、广东肉粽子的做法和配料

做法：1 、糯米洗净，加水浸泡过夜，沥干水份，再加调味料A拌匀。2 、去皮绿豆洗净，加水浸泡过夜，沥干水份，再加调味料B拌匀。3 、里脊肉切2厘米见方小块，加调味料C腌过夜。 粽叶洗净。

配料一：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。

广式咸肉粽子的做法步骤 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。

广东肉粽子的做法和配料如下：主料：猪肉200克。辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、耗油1茶匙、圆粒糯米1000克、咸鸭蛋黄适量、料酒1勺。糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。

3、腊肠粽子的做法和配料

主料：糯米2000g、香肠600g、咸鸭蛋黄20个、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、鸡精适量、麻油适量。糯米淘净沥干水份，香肠切小段。

糯米适量，淘洗干净，泡两个小时 腊肠两根，可以用生的，家里只有熟的了 把腊肠切碎碎的 米里的水倒出去，腊肠和米搅拌均匀。我这个腊肠比较咸，就没有再加盐 准备粽子叶和线，就可以开始包了。

做法：糯米淘洗干净，冷水浸泡两天两夜。中间换水一次，包之前彻底淘洗一次。然后倒掉多余水分沥干。香菇洗净，浸泡过夜。腊肠20根备用。注意：香菇水别全倒掉，第二次泡香菇的水留下哦。煮粽子的时候用，可以提鲜增香。

蛋黄腊肠肉粽的做法 五花肉切块儿加老抽，料酒，适量糖，腐乳两块腌制一夜。腊肠切片。干箬叶事先浸泡一夜。蛋黄对半切喷白酒备用 糯米用水浸泡三个小时，沥干水分。

广式腊味粽子的做法 糯米洗净浸泡3小时；捞出糯米，沥干水；广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒；热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。

到此，以上就是小编对于咸鸭蛋猪肉腊肠粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭蛋猪肉腊肠粽子的做法的3点解答对大家有用。