大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋用什么油腌制好呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸鸭蛋用什么油腌制好呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸鸭蛋应该怎么腌制才能比较好吃?香料水该如何调制呢?
2. 咸蛋的三种腌制方法
3. 腌咸鸭蛋用什么样的精油,

1、咸鸭蛋应该怎么腌制才能比较好吃?香料水该如何调制呢?

把彻底放凉的料汁倒进陶罐里，随后密封性好，放荫凉自然通风腌制1个月就可以了。

咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

腌制咸鸭蛋的鸭蛋和盐比例是10：1，十斤鸭蛋用1斤盐，这样做出来的咸鸭蛋味道适中，蛋黄冒油口感绵密。下面我给大家分享一下咸鸭蛋的腌制方法。

方法一：备料：鸭蛋1000克左右 海盐200克 高度白酒100毫升 花椒30克 八角三个（弄碎）桂皮一小块（也弄碎）胡椒粒10克（还得弄碎）按照她们老家的土方法是要用泥巴糊上的。我觉得身在城市这样做不太方便。

制作方法：盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作腌制咸鸭蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克至0．75千克，冷开水0．4千克至0．45千克。

2、咸蛋的三种腌制方法

第一种方法。我介绍的这种方法很简单，需要盐，高度白酒，一个坛子即可。我腌的是鸡蛋，也可以腌鸭蛋，鹅蛋，根据蛋的个头大小腌制的时间也不同，如果鸡蛋的个头小，7天左右就可以吃了。

方法一：用盐水腌制咸鸭蛋。所需食材：新鲜的鸭蛋3斤、盐250克、高度白酒50克、桂皮1段、八角2个、花椒适量、生姜适量、水2500毫升。

咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作腌制咸鸭蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0.4千克至0.45千克。

砂锅不能代替坛子腌咸蛋，三种方法腌咸蛋做法如下：材料：饱和盐水法：清水适量（没过鸡蛋/鸭蛋的量），花椒15克，大料4朵，桂皮1块，香叶4片，食盐足量（未溶解的部分会被扔掉），高度白酒15克，鸡蛋/鸭蛋10颗。

3、腌咸鸭蛋用什么样的精油,

腌制鸭蛋不需要精油的，只要用饱和盐水（就是一直往水里加盐，加到盐不能融化为止）然后鸭蛋放进去，贮存20天这样拿出来煮熟就行，想蛋黄油多可以滴几滴高度白酒。

浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净，之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜，以便盐水更容易腌透，洗净后装在通风的容器内自然晾干。

腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

甚至有的是把分离出的蛋黄，直接全部搅拌打均匀，再添加食用盐、有机酸、蛋白酶、酒精等添加剂，二次拌匀。经过一段时间腌制，形成风味后，接着加热、真空浓缩，最后倒入模具中凝结成型。

用黄泥巴腌制的鸭蛋，蛋黄金黄出油，保存期比较长，只是清洗泥巴有点麻烦 二，用草木灰腌制咸鸭蛋。在农村用稻草烧火做饭，剩下的草木灰有很多用处。腌咸鸭蛋也是草木灰的用处之一。

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