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1. 盐蛋制作简单方法
2. 制作咸鸭蛋的方法 制作咸鸭蛋的3种方法
3. 如何制作咸鸭蛋
4. 请问一下海鸭蛋的腌制方法怎样做?
5. 咸鸭蛋是怎么做出来的

1、盐蛋制作简单方法

先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底融化，放入花椒，八角，桂皮。

步骤：将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化。等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒。将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中。

自制盐蛋的做法：主料：鸭蛋10个 辅料：盐100克，白酒适量 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。

盐鸡蛋制作简单方法如下：材料：盐、鸡蛋、白酒、十三香。盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分。用白酒52度的泡5分钟。然后碗里倒入盐十三香拌匀。拿出鸡蛋粘满盐。放入保鲜袋里。

2、制作咸鸭蛋的方法 制作咸鸭蛋的3种方法

准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个阴凉的地方就可以了。

腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。

饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）盐与水比例： 1：5。

盐蛋的加工方法 盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。

3、如何制作咸鸭蛋

咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

腌制咸鸭蛋的做法 准备10个土鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋都可以），越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：食盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。

先拿出一个干净的盆盛满清水，在里面加盐，一边加盐一边搅拌，让盐完全溶解于水中，直到盆里有不能在溶解的盐颗粒就不要再加盐了，这时盐水的浓度就调好了，将盐水倒入腌咸鸭蛋的容器中，盐水刚好抹过鸭蛋就可以了 。

做法：新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。100%出油，原来流油的咸鸭蛋是这样做的——自制咸鸭蛋 用干布上擦干水分，再置于阳光下的通风处彻底晒干。（重点：鸭蛋洗净一定要放太阳下晒半天，这样腌制出来的咸鸭蛋才容易出油。

4、请问一下海鸭蛋的腌制方法怎样做?

方法/步骤 把买来的鸭蛋洗净上面的污垢，要彻底擦干净，不要有水分。（鸭蛋最好是新鲜的）取出容器（最好是深口的坛子），在容器底部撒上一层食盐。

海鸭蛋的腌制方法？可以在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。

方法/步骤 将鸭蛋洗干净晾干，然后拿出去晒几分钟太阳。主要是沥干上面的水份。请点击输入图片描述 海鸭蛋洗净在酒里泡5分钟左右，这是蛋黄流油的关键。请点击输入图片描述 将泡过白酒的蛋在盐上滚一圈，盐要尽量多裹点。

海鸭蛋相对于普通的咸鸭蛋有较高的营养价值，但是腌制方法和普通咸鸭蛋的方法相差不大。方法有几种，这里我说一下比较简单的一种。需要先把鸭蛋清洗干净。

以下是咸鸭蛋的腌制方法：准备材料。把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止。在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好。

5、咸鸭蛋是怎么做出来的

盐蛋的加工方法 盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。

咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。

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