做月饼防腐剂是什么（月饼防腐剂配料表）

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主要是铁粉能与月饼袋内的反应消耗掉水分和氧气起到干燥防腐的作用。

干燥剂。简单来说就是同时吸收水和氧气。一般干燥剂只能够吸水，铁粉颗粒非常细小的时候能迅速吸收水和氧气，这样的铁粉成为还原铁粉，灰黑色粉末。

这个防腐剂，叫脱氧剂，顾名思义，能把包装袋内的氧气吸收掉。通过这种方式防止食品的氧化，起到防止霉变等作用。里面主要成份如楼主所说是铁粉是氧化还原的主要成分。

食物腐烂的主要原因就是因为含有氧气，氧气很活泼，会使很多营养物质氧化变质，也利于好氧细菌的生长。而铁粉是还原剂，与氧气的结合能力很强，所以防腐剂中的铁粉主要用于脱氧、保鲜。

主要是铁粉能与月饼袋内的反应消耗掉水分和氧气起到干燥防腐的作用。

月饼的包装为聚乙烯月饼盒内的干燥剂的成分为铁粉，可以吸收氧气和水蒸气月饼里的防腐剂成分为山梨酸钾月饼有甜味是因为有蔗糖还有什么问题可以补充，愿意为您解答脱氧剂为铁粉，可以吸收水和氧气。

是的，月饼中可能添加了防腐剂**。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），月饼中允许添加的防腐剂品种包括山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐钙盐、双乙酸钠以及那他霉素等。

－－防腐剂－－某款月饼的配料表脱氢醋酸钠：有的月饼成分标签上也叫脱氢乙酸钠，是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一种新的食品防腐保鲜剂。在国家相关规定的食品添加限量上，脱氢醋（乙）酸钠最大使用量为0.5克/公斤。

市面上法规允许使用的防腐剂有：有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素等。它们又有杀菌方式不同的分类。

月饼中常用的添加剂防腐剂脱氢醋酸钠：有的月饼成分标签上也叫脱氢乙酸钠，是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一种新的食品防腐保鲜剂。在国家相关规定的食品添加限量上，脱氢醋（乙）酸钠最大使用量为0.5克/公斤。

食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。

当月饼表面温度达到油脂的挥发点和沸点时，油脂中部分挥发性和低沸点物质逸出，并使月饼增香。油脂在烘焙中的再分配情况与水的转化规律相似。

月饼的化学式是C18H34O2。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼是由黄油、牛奶、面粉、白砂糖、水和各种馅料配料制作而成的。

此外，月亮上还有一些火山口和撞击坑，这些都是由化学反应和物理过程造成的。月饼中常用的添加剂防腐剂：脱氢醋酸钠：有的月饼成分标签上也叫脱氢乙酸钠，是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一种新的食品防腐保鲜剂。

其实，这些让人看不懂的化学名都是食品添加剂。目前，允许添加在月饼中的食品添加剂多达几十种。

一般食品袋中采用生石灰（氧化钙）做干燥剂，因为生石灰具有极好的吸湿效果，可以减低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败。但防止月饼中油脂氧化主要是用铁粉，铁粉作为脱氧剂，因为本身月饼油腻，需要专业的脱氧剂才能保持新鲜。

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