本篇文章给大家谈谈做好的月饼皮要煮多久才熟，以及月饼皮和好后第二天做可以不?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享做好的月饼皮要煮多久才熟的知识，其中也会对月饼皮和好后第二天做可以不?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 提浆月饼怎样做皮软一点我做出来太硬了
2. 五仁月饼皮最简单做法
3. 做月饼皮需要多长时间
4. 苏式月饼皮的做法及配方
5. 五仁月饼皮怎么做?五仁月饼皮的做法

1、提浆月饼怎样做皮软一点我做出来太硬了

取其中的一个，轻轻搓成圆柱形。在月饼模里撒上少许干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出（这样做可以使月饼模防粘），然后放入包好馅料的月饼胚，压好。全部做好。

饼皮过硬原因：油和糖浆比例不对，糖浆过少。首先是油和糖浆的比例，也就是选择的配方有没有问题。如果面粉和糖浆比例不对，糖浆少了，做出来的月饼皮就会很硬。油糖混合不均匀。

皮软首先面粉的筋度要低，其次糖浆浓度要高，然后油要加足，可适量加些小苏打。如果筋性大，可用吉士粉来调节。

首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却即成糖浆。制成的糖浆呈浅黄色，透明无杂质。接下来制作百果馅。

2、五仁月饼皮最简单做法

富强粉 250g、小苏打 2g、绵白糖 250g、凉水 125g、饴糖 125g、植物油 70g 做法：将绵白糖中倒入凉水，调成糖水。将糖水坐到火上，大火烧开后转小火，继续烧大约20分钟，直到糖水变稠。

苏式五仁月饼做法（二）分别将油皮和酥皮材料材料拌匀，和成面团，把油皮、油酥20克：10克的比例分成小份，静置松驰15分钟，松驰面团时将五仁馅分成20-25克，搓圆备用。。

将刷好蛋液的月饼继续放在烤箱内，用180℃再烤15分钟就可以出炉了。

做法 1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。

3、做月饼皮需要多长时间

九个半小时后，将月饼皮分成小份。X.包好之前做好的馅料。XI。把所有的袋子包好，放在烤盘里。十二。用模具压成月饼的形状。十三。烤箱180度烤5分钟。十四五分钟后取出，刷上蛋黄液。1再烤15分钟就完成了。

用手掌扁平圆球，制成外皮； 上层刷上鸡蛋液，烤制时间12-15分钟即可。老式月饼皮的配方比较简单，但需要耐心和细心，制作出来的月饼才能达到口感上的要求。

可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。饼皮制作 麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；面团醒30分钟后再使用。

发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟 烤月饼为什么皮脱落 月饼皮糖浆不够，解决办法是增加糖降用量。

后筛入月饼专用粉。用刮刀以切拌形式搅拌均匀。完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。月饼皮松弛好以后，用时取一小块压扁包入馅料即可。

4、苏式月饼皮的做法及配方

苏式月饼皮并不需要热水来制作。主料：面粉200g、清水50g、猪油80g、肉馅150g 辅料：盐3g、糖5g、五香粉1小勺、洋葱适量、香葱适量、香油适量、味精1小勺、酱油1小勺 先来水油皮的材料都混合。

将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。

制作苏式月饼皮，我们首先需要准备75克油，还有棉糖和热水以及面粉和酥油。首先第1步需要用热水加糖，化开之后再加入油搅拌，之后放入酵母加入面粉中，然后醒发30分钟的时间。

做法步骤：准备好所有材料；将水油皮材料混合，揉出薄膜，手揉或面包机都可。

5、五仁月饼皮怎么做?五仁月饼皮的做法

饼皮材料，如图。 Tips：用到的植物油最好不要带香， 像葵花籽油玉米油这些都可， 不建议花生油串味。将饼皮材料全部混合， 用刮刀拌成无干粉的面团。

将饼皮按压成皮，把五仁馅放在掌心。包住，按压出里面的空气，慢慢推上去。饼皮里面存有空气会容易让馅与皮之间发生脱离。所以在包的时候要注意这个问题。这是包好的收好口的月饼雏形。将包好的月饼滚上防粘粉。

饼皮制作（1）麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；（2）生油加入1内搅拌均匀；（3）面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；（4）面团醒30分钟后再使用。 包馅儿：馅料五仁制作方法：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

步骤1：将水油皮（普通面粉250克，糖25克，水125克，猪油40克）的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团。步骤2：将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团。

到此，以上就是小编对于做好的月饼皮要煮多久才熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于做好的月饼皮要煮多久才熟的5点解答对大家有用。