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1. 用白菜做饺子馅会有很多水,应该怎样处理?

1、用白菜做饺子馅会有很多水,应该怎样处理?

白菜馅饺子出水属于正常现象，白菜馅饺子出水的解决方法一般有如下几种：第一：给白菜杀水，往白菜里放盐或者用纱布把水挤出来。第二：搅拌馅料时候先加油，包住白菜，让其不那么容易出水。

冷冻处理：如果时间允许，可以将调好的馅料放入冰箱冷冻一段时间，让其中的水分凝固，这样在包饺子时可以减少水分的影响。包饺子技巧：在包饺子时，可以采用一些技巧来防止馅料中的水分渗出。

饺子馅太稀的原因是白菜的水分太多，没有挤干净，容易出水。补救方法：在饺子馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。

第一步：先将食材准备好。第二步：肉末放在容器内加料酒、盐、蚝油、白糖和葱搅拌到有韧劲。第三步：白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟。第四步：挤掉多余水分，放入肉馅中。第五步：将白菜，肉末搅拌到有韧劲即可。

饺子馅做出来水多了把水倒掉部分即可，做馅之前，把白菜切碎后加少许盐先把才腌出水再做馅即可，白菜饺子馅做法如下：准备材料：奶白菜、葱花儿、芹菜、黄豆酱油、海盐、鸡粉、生姜、胡椒粉、食用油、料酒。

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