本篇文章给大家谈谈绿豆糕怎么做比较干硬，以及绿豆糕怎样能做得干一点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享绿豆糕怎么做比较干硬的知识，其中也会对绿豆糕怎样能做得干一点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 绿豆糕的做法和配方
2. 做出的绿豆糕有点硬,怎么办
3. 北方干绿豆糕做法
4. 绿豆糕怎么做去皮绿豆
5. 黄油绿豆糕的做法 绿豆糕要加黄油吗

1、绿豆糕的做法和配方

绿豆洗净泡水4小时，绿豆的吸水率有百分之七八十。泡12小时后绿豆会泡发100%，我用400克绿豆，泡发12小时后，绿豆泡发后达到930克。我用的泡发12小时。

绿豆糕的五种做法 自制绿豆糕 材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

主料 绿豆300g 白糖100g 无味色拉油50g 自制纯天然绿豆糕的做法步骤 头天晚上放水里浸泡，12小时以上，绿皮开裂就差不多了，但是天热也要防止它发芽哦，有豆友就建议放冰箱里泡的。

普通绿豆糕 配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

普通绿豆糕 配料比例：绿豆粉13斤，白糖粉13斤，炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，猪油2斤，食用黄色素适量。

2、做出的绿豆糕有点硬,怎么办

带皮绿豆淘洗一下，泡上一小时。放入电压力锅加大约一指的水量，调稀饭键（压20分钟）。压好的绿豆看起来还不是很烂，可以捣一下，也可以不捣，我们后面还要处理，所以没关系。当然如果你时间充足，可以直接压久点。

隔水蒸。先用大火，5分钟后水开调小火，开锅盖，观察糕表面松软了即可关火，否则水蒸气过大容易使绿豆糕中的糯米变软变黏，影响口感。微波炉加热。

若硬度合适，及时关火、取出。原理：绿豆糕水分挥发，变硬；补充水分后，变软。要点：小火慢蒸。水分要合适，宁少勿多。少了还有机会，多了就成泥了。蒸后水分增加，腐败的可能性也大幅度增加，应该冷藏或尽快吃完。

将绿豆糕进行烤制。购买的绿豆糕中的豆子呈现出有硬有软的情况是需要将绿豆糕进行烤制的。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。

3、北方干绿豆糕做法

把绿豆仁用隔水蒸的方法蒸熟，可以放压力锅也可以放锅里蒸，蒸熟就行，再用勺子压碎，或用料理机打碎变成绿豆泥。把油，绿豆泥、白糖倒入不粘锅，用小火慢慢炒。

绿豆两斤左右，把绿豆清洗干净放入容器里，用清水浸泡，把绿豆放在冰箱，浸泡20小时以上，要泡至表皮微裂就可以了。提前一夜把去皮绿豆泡涨备用。

我用这个配方400克绿豆，泡发后豆子是930克左右，做出来的绿豆糕40克一个，做了27个，干湿度刚刚好。做好的绿豆糕尽快吃完，必竟新鲜做的没有添加剂。不要放冷冻，放冷藏就可以。

在家做绿豆糕简单做法如下：主料：绿豆（带皮干绿豆）500g。辅料：白砂糖100g、蜂蜜一勺、黄油130g。将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发。泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。

绿豆糕的做法家常做法如下：原料：干绿豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。

4、绿豆糕怎么做去皮绿豆

克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。将G5蒸烤箱的水箱装满水。开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。

把去皮绿豆洗净，浸泡两个小时。天气热的话，就换一次水。上高压锅蒸，是蒸，不是煮哦。大概四十分钟左右。打成泥状 锅烧热下黄油 黄油化开后，加入少量色拉油。油开后，下放绿豆泥。

绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。

做法步骤：第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。第6步、用勺子捣成泥。第7步、准备黄油。

5、黄油绿豆糕的做法 绿豆糕要加黄油吗

全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。（说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。

绿豆 300克 辅料 黄油 40克 蜂蜜 50克 橄榄油 适量 步骤 绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。

绿豆糕的做法如下：用料：绿豆250克、白糖30克、黄油10克。绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。将绿豆煮熟。

绿豆：400克 冰糖粉：70克 黄油或猪油：80克 盐：少许 水：800克 做法 绿豆洗净泡水4小时，绿豆的吸水率有百分之七八十。泡12小时后绿豆会泡发100%，我用400克绿豆，泡发12小时后，绿豆泡发后达到930克。

原料：脱皮绿豆、黄油、白糖。做法步骤：第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。

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