月饼里的凤梨酥怎么弄的（月饼凤梨味）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼里的凤梨酥怎么弄的的问题，于是小编就整理了5个相关介绍月饼里的凤梨酥怎么弄的的解答，让我们一起看看吧。

酥皮：1）把黄油、糖粉和盐，用勺子拌匀，然后用电动打蛋器打发，有点发白就行了。2）分2~3次加入蛋黄，搅打均匀看不到蛋黄就行了。

凤梨酥的做法与材料如下：材料准备：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。

凤梨酥的做法准备食材，菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化，其它食材准备好。冬瓜水煮透明捞出晾凉后用纱布挤出水留渣剁碎。

菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。

凤梨去皮切块，凤梨心那一部分用料理机打成泥。凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。将凤梨泥用纱布包起来，略挤掉一些汁，余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。

步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。

台湾凤梨酥的做法准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

做法菠萝去皮切小粒。用纱布包裹挤出菠萝汁，菠萝汁不要丢掉，后面还要用到。将挤出水份的菠萝剁成蓉。凤梨酥的馅是什么冬瓜去皮去籽切小块。开水煮至透明变软。

打入鸡蛋慢慢搅拌直至鸡蛋与黄油完全融合，筛入160克低筋面粉、20克奶粉和10克泡打粉。用筷子拌匀，使面粉和黄油完全混合，并搓成长条备用。包馅，并放进预热到175度的烤箱内，烤18分钟左右，凤梨酥就做好了。

凤梨馅的作法：菠萝削皮，切割成一小块。东瓜削皮去籽，也切割成一小块，将菠萝和东瓜入搅拌器中略打匀称预留（不必弄成泥，打的时间段要短，让其也有小小块，吃的时候味道才好）。

凤梨酥是中式点心，起源于台湾的凤梨酥，以台湾关庙凤梨做馅，凤梨汁混合小麦粉做皮，酸甜可口，非常讨人喜欢。下面介绍一下凤梨酥的做法。

台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。凤梨酥的做法材料准备用料：冬瓜1000克、菠萝500克、低筋面粉180克。辅料：白砂糖100克、麦芽糖70克、黄油150克、奶粉80克、盐少许、鸡蛋50克。

食材：凤梨馅500克，黄油170克，全蛋液40克，低筋面粉300克，奶粉50克，糖粉40克。首先把糖粉分三次加入到软化的黄油里，打发后，把蛋液也分三次加入，再次打发。打发至黄油霜呈羽毛状，体积变大。

步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。

想要做出脆皮酥香，内陷软糯的凤梨酥，就需要认真执行以下步骤。首先准备好酥皮材料，包括低筋面粉、糖粉、盐、奶油、冷水等，混合成面团，揉至光滑。

首先，准备好必备的家庭自制月饼器具和材料。制作月饼不需要太多的器具，但一定要有月饼模具、擀面杖和烤盘。材料方面需要有高筋面粉、植物油、白沙糖、碱水（加了碱的水，俗称“枧水”）、莲蓉馅等。其次，开始制作月饼。

一般常见台式酥皮月饼所包的内馅以绿豆沙、豆沙蛋黄为主，较为清淡爽口，绿豆椪与蛋黄酥更是台式月饼中最具代表性的两款月饼，后来也衍生出绿豆椪加入卤肉等咸的口味。

所以就做了几款冰皮的月饼，今天这款月饼是我最喜欢的馅——椰蓉馅。每一年我都会用椰蓉来调拌月饼馅。

月饼：在中国台湾，月饼是中秋节不可或缺的节日食品，各大酒店都会推出各具特色的月饼。凤梨酥：凤梨酥也是中国台湾中秋节必买的点心礼品，现在销量最好的就是原味凤梨酥、红豆蛋黄酥、广式月饼。

第一款：玫瑰豆沙月饼主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。制作方法：将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。

到此，以上就是小编对于月饼里的凤梨酥怎么弄的的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼里的凤梨酥怎么弄的的5点解答对大家有用。

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