本篇文章给大家谈谈怎么做山楂味的月饼窍门，以及山楂月饼做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享怎么做山楂味的月饼窍门的知识，其中也会对山楂月饼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 桃山皮月饼的做法步骤图,桃山皮月饼怎么做
2. 山楂糕月饼的做法,山楂糕月饼怎么做好吃,山楂
3. 家庭自制月饼的做法
4. 不过甜,不过腻的山楂馅翻毛月饼,究竟是怎样的做法?
5. 做月饼馅的配料与方法

1、桃山皮月饼的做法步骤图,桃山皮月饼怎么做

主要食材：桃山皮500克（我用的是50克的月饼模具，1：1的比例，做了20个）馅料500克（凤梨250克，芒果乳酪250克）具体做法：先准备好所有的材料，月饼的模具要提前洗好晒干。

先把桃山皮准备起来，每一种颜色的桃山皮都平均的称好15克，馅料每份35克。

彩色桃山皮月饼的做法 为了做多色的，小胖昨天将每种桃山皮都拿了一种颜色，袋装桃山皮打开之后，揉搓均匀，然后用保鲜袋装上备用，记得牛奶桃山皮一定要搓到颜色发白才可以。这款模具是50克的，所以皮和馅都称25克。

做法：1 准备好食材。2 黄油室温融化后和白豆沙、面粉放一起混合均匀。3 如果粘手就继续加少许面粉到不沾手，揉成光滑的面团。4 混合好后用电子秤平均分成四份，取三种分别加斑斓香精、柠檬香精、红丝绒液混合均匀。

.做好的饼皮分成三份，加入红曲、可可、抹茶 1皮：馅=3：7的比例制作的，比如100克的月饼30克桃山皮，70克豆沙馅。50克的月饼15克桃山皮，35克白豆沙馅。

2、山楂糕月饼的做法,山楂糕月饼怎么做好吃,山楂

做法如下：山楂倒入清水。撒入适量的盐。浸泡二十分钟清洗干净。山楂去蒂，对半切开。将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

做法： 去菜场买一些新鲜的红山楂。回家之后把山楂清洗干净，一刀剖成两半那种，然后用刀轻轻的去掉底部和山楂核，注意别伤到手就行。 锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。

新鲜山楂清洗干净后去核，一定要取干净，山楂尽量选大点的，不然太小取核很麻烦。山楂处理好后加水，糖煮开后约5分钟，山楂软了就可以。

下面介绍一下制作山楂糕的方法：准备好山楂干，用温水浸泡3-4个小时，直到变得柔软，然后捣碎成泥状。准备好糯米粉、白糖和水，将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量清水搅拌成糊状。

山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。从中间切开，去核去蒂。加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝。

3、家庭自制月饼的做法

上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。

麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。

把皮卷起来，把肉包起来卷起来。包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。

凤梨冰皮月饼的制作方法 皮料：冰皮预拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰开水250克 制作：将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

4、不过甜,不过腻的山楂馅翻毛月饼,究竟是怎样的做法?

山楂馅子松软无比，没有硬结，甜淡相宜中又带点酸甜。淡而无味的饼皮加上山楂泥馅子同嚼，两者便变得糯软香甜至极。真是好月饼呀，不过甜，不过腻，也不过厚，一切都是刚刚好的样子。

面团放入模具内，扣在台面上，轻轻按压模具，然后推出月饼胚即可。建议大家直接把月饼胚压在烤盘中，免得做好还要移来移去，会使月饼胚变形的。最后一道工序，烤制月饼。先准备一个鸡蛋，蛋黄倒入碗内，蛋清只倒入三分之一就好。

据说，自来红是用香油和面做皮儿；用白糖、冰糖渣儿、青红丝儿、核桃仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。买来的自来红月饼用嘴一咬，则皮酥馅爽、一股香气直扑鼻孔，嚼起来香甜可口，甜而不腻。

北方的翻毛月饼，并不优于江南的月饼，更与广式月饼不能相比，不过有一种山楂馅的翻毛月饼，薄薄的小小的，我认为风味很好，别处所无。大抵月饼不宜过甜，不宜太厚，山楂馅带有酸味，故不觉其腻。

北方的翻毛月饼，并不优于江南的月饼，更与广式月饼不能相比，不过有一种山楂馅的翻毛月饼，薄薄的小小的，我认为风味很好，别处所无。大抵月饼不宜过甜，不宜太厚，山楂馅带有酸味，故不觉其腻。

5、做月饼馅的配料与方法

肉馅剁好，加入葱末，姜末，榨菜末，盐，鸡蛋，生抽，老抽，耗油，色拉油，胡椒粉。一个方向搅拌上劲，尝一尝按照个人喜好决定是否还需要再加点盐。然后放入冰箱冷藏。冷藏肉馅的时候准备油酥和水油皮。

做法步骤：鸡蛋加糖打散加牛奶打匀。小麦澄粉过筛倒入蛋液，少量多次加搅拌。搅匀过筛加软化黄油搅拌吸收。上锅蒸2 0分钟每五分钟搅拌一次。出锅放凉揉面团，大概揉了20分钟质感更好。

苏式五仁月饼的做法 水皮料混合搅拌，醒30分钟。油皮料混合搅拌，醒30分钟。五种果仁分别烤熟，加蜂蜜，加糖浆（水 棉糖熬成）。2种面粉（普通面粉 糯米粉）炒熟。加入果仁混合物里，再搅拌均匀。

、松弛两小时的月饼皮，分割30g一份（配方中的分量大约分11份）。1压扁月饼皮，表面压馅料，用手慢慢推，最终把月饼皮完全包裹馅料。

五仁月饼馅的做法 南瓜子50克。葵瓜子50克。核桃仁100克。花生米50克。黑白芝麻各30克。

到此，以上就是小编对于怎么做山楂味的月饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做山楂味的月饼窍门的5点解答对大家有用。