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1. 怎样烤月饼才好吃?
2. 酥皮月饼烤多长时间为好?
3. 冰皮月饼是烤还是蒸?冰皮月饼烤多久
4. 月饼中的咸蛋黄怎么做

1、怎样烤月饼才好吃?

把月饼码到烤盘中之后，喷一些水，然后进炉烘烤就行了，烤至表面上色之后刷蛋液刷两遍，上火230摄氏度、下火180摄氏度，烤15到20分钟就可以了。

发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。烤制：烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟即可，烤月饼就做好了。

家庭版烤箱月饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备好以上材料。步骤 2 space 鸭蛋黄白酒过一下（也可以喷一下）我没有喷壶，所以放进碗里过一下。

烤月饼的时候，要在月饼上用喷壶喷一些水才行，这样烤出来月饼就和市场卖的一样了。烤好的鲜肉月饼怎么保存 购买专用的月饼包装袋，月饼自然晾凉后装入月饼后热压封口就行了。

然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。1如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。1在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔5厘米摆放在烤盘上。

2、酥皮月饼烤多长时间为好?

酥皮月饼烤多长时间 200度烤25分钟左右，如果你的烤箱比较小，可以把温度调低一点，因为烤箱越小，聚热越快，温度越高。30升一下的都算是小烤箱了。烤箱中层上下火130度烤15分钟。

这个蛋黄酥的做法还算是比较简单的，就以这个简单的蛋黄酥为例，给大家说明一下酥皮月饼大约烤多长时间为好，差不多就是20~25分钟左右。

步骤十一：将生胚放入烤盘，烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可。

苏式月饼（甜）水油皮：富强粉100、猪油30-40、饴糖7-1水35-40 油酥：富强粉100、猪油45-50 皮馅比例：苏式月饼饼馅占月饼总量的40%-50 烘烤温度：上火一般在180摄氏度，下火一般在210摄氏度，烤约15分钟左右。

度烤25分钟左右 如果你的烤箱比较小，可以把温度调低一点，因为烤箱越小，聚热越快，温度越高。30升一下的都算是小烤箱了。

3、冰皮月饼是烤还是蒸?冰皮月饼烤多久

烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时要戴防烫手套）。

③搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却，就是冰皮了。月饼的做法 ①冰皮冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。

冰皮月饼不用烤，制作简单，具体做法如下：用料：糯米粉45g、大米粉35g、澄粉20g、白砂糖50g、牛奶180g、玉米油20g、黑芝麻馅300g、熟糯米粉少许。步骤：先将饼皮食材里的的粉类和白糖倒入小盆中。

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手都可以制作哟。

Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

4、月饼中的咸蛋黄怎么做

准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐。

第一步：准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。

生鸭蛋洗干净；取出蛋黄，去掉上面的白色蛋清膜 ；用白酒泡10分钟后入烤箱，10分钟左右；取出用玉米油和适量白酒泡30分钟，目的是去腥并让蛋黄出油；然后就可以包入月饼或蛋黄酥了。

莲蓉咸蛋黄月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g莲蓉馅：250g咸鸭蛋黄：17个蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。

步骤：准备材料称重。生咸鸭蛋洗去黄泥。敲开取出蛋黄，剥除蛋黄表面的白膜，蛋黄在少许白酒里滚一下，去腥。烤盘铺锡纸，蛋黄码放在上面。烤箱烘烤模式上下管，设置时间20分钟，温度140度。

到此，以上就是小编对于冰皮月饼蛋黄要烤多久熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰皮月饼蛋黄要烤多久熟的4点解答对大家有用。