大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于街头卖的小糍粑的问题，于是小编就整理了5个相关介绍街头卖的小糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 糍粑怎么做 街头的糯米糍粑,经久不衰的传统小吃
2. 糍粑小吃有几种
3. 最赞湘食小吃,永州祁阳凉粑,糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉
4. 外面卖的糍粑是怎么做的?
5. 走街串巷的糍粑小吃怎么做

1、糍粑怎么做 街头的糯米糍粑,经久不衰的传统小吃

蛋酥糍粑 鸡蛋加少许盐打撒，糍粑用水冲洗，切成块，糍粑放入碗中，均匀的裹上蛋液，少许油，小火煎炸，煎至金黄，翻面煎炸另一面。

首先我们先把熟糕粉准备好，就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。

制作糯米糍粑时，要注意糯米粉的质量，选择好的糯米粉可以让糯米糍粑更加美味。在煮糯米糍粑时，可以在水中加入一些油，这样可以让糯米糍粑更加光滑。煮糯米糍粑的时间不宜过长，否则会导致糯米糍粑变硬。

步骤1，芝麻和花生分开烤箱烤熟：烤芝麻中层160度.5分钟；烤花生中层180度约8-10分钟。

2、糍粑小吃有几种

糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

蕉叶糍 蕉叶糍是用芭蕉叶来包裹的一种糍粑，芭蕉叶有保鲜的作用，把叶子洗干净，将煮好的半固体米浆放在叶子中央，然后放上炒好的香喷喷的馅料，用叶子包裹好放入蒸笼蒸熟便可。蕉叶糍的馅料有三种，有茄子、豆角、酸菜。

糍粑的吃法一般有这四种，第一种吃法是蒸着吃，第二种吃法是甜酒乔饼煮糍粑，第三种吃法是煎着吃，第四种吃法是做成红糖糍粑来吃。

柳州燕子花糍粑 在柳州融安还有一道叫燕子花糍粑的特色小吃，燕子花糍粑的主要原料燕子花和糯米粉。

【菜名】豆沙糯米糍 【配料】糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，黄油，红豆沙，牛奶，椰蓉等 【制作步骤】想要做出来好吃的糯米糍，各种食材是很重要的，肯定不能少的。

3、最赞湘食小吃,永州祁阳凉粑,糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉

湖南永州祁阳文明铺镇有一道传统小吃，叫凉粑，祁阳话当地话读作“朗粑”，湖南永州祁阳凉粑，这种小吃，是糯米制成的小糍粑，口感香甜沁凉。

永州米粉、零陵喝螺、江永瑶山油茶、祁阳凉粑、永州米豆腐等。永州米粉：永州米粉历史较长，据史料记载，早在明代，零陵、祁阳一带就有米粉。作为食品，先是家常小吃，后来进入餐馆。

首先，将糯米淘洗干净，然后充分泡水，时间不宜过长，一般30分钟即可。每隔10分钟换水一次，可以使米粒口感更加细腻。此外，在泡米的过程中加入玫瑰花瓣，可以让糍粑散发出芬芳的香气。

准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

凉糍粑步骤1 把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。

4、外面卖的糍粑是怎么做的?

米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里，小火熬，边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了。黄豆粉在韩国超市常常有卖，中国超市卖的很多都是生黄豆粉。

步骤十一：直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦。步骤十二：手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团。步骤十三：再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。步骤十四：做好的糍粑可以享用啦。

一）黄豆糍粑 食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。

舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。

糍粑的做法如下：用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。步骤：将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。

5、走街串巷的糍粑小吃怎么做

黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，隔热水化开就行了，水一定不能加多了。

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。待其蒸制凝固定型后即可关火。

糍粑做法一，材料 糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）做法 糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。煮一锅开水，加少量油。

材料糯米，盐，葱花，香油做法将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

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