大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子刚出锅发散的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粽子刚出锅发散的解答，让我们一起看看吧。

1. 粽子怎扎才不会散,我包的粽子蒸煮后为什么会散开,锅里象稀饭
2. 粽子包好了煮出来散散了,不黏有什么补救的
3. 竹筒粽子刚做完为什么总散.不粘呢

1、粽子怎扎才不会散,我包的粽子蒸煮后为什么会散开,锅里象稀饭

可能是因为糯米。有的糯米不是很粘，所以要包粽子，就要用那粘糯米包好，等包紧了，不然就会散了。相比之下，粽子更适合用圆糯米，因为圆糯米的粘度较大，口感更细腻，而且冷却后不会回复生机，所以更适合做粽子。

把粽子的外包装去掉，还会有一个内包装，这个不要去掉，保留着。因为如果去掉了的话，煮粽子的时候水分会进入粽子，粽子会流失一部分鲜味哦 3 准备好锅和炉子~4 把粽子放到锅里面，加上水。

煮粽子时，压在上面的东西主要是防止粽子散开。粽子放进锅里后，重量会压在上面。煮熟的粽子不易散开，煮的时候更方便。它不会影响外观和口感，还能防止跑米。

竹筒粽子制作后出现总散、不粘的情况，可能是因为以下原因： 食材清单：用来制作竹筒粽子的糯米、大米等食材可能没有混合好或者质量不佳，影响了粽子的粘性。

2、粽子包好了煮出来散散了,不黏有什么补救的

食材清单：用来制作竹筒粽子的糯米、大米等食材可能没有混合好或者质量不佳，影响了粽子的粘性。 制作步骤：在煮粽子时，火候不够或者时间不够，导致粽子没有煮熟，影响粘性。

煮粽子不散方法——高压锅煮 第一步：高压锅中加入水之后，放入粽子，加上高压锅锅盖。第二步：大火将高压锅烧煮到上汽之后就转到中小火即可。第三步：高压锅泄气之后关火不要开盖子。第四步：焖二十分钟之后即可。

粽子一般都是直接放水里面煮着吃的，有些人在煮粽子的时候，会发现粽子在中途散开了，这是比较正常的一种现象，有可能是绳子没有系紧，有可能是粽子没有包好等，这种情况只能蒸着吃了，不过粽子还是会不成形。

包的不紧 如果粽子在包的过程中，包裹得不够紧的话，在煮的过程中，就很容易被煮散，从而就会使糯米失去了一定的粘性，导致制作出来的粽子粘性降低，甚至失去粘性，因此，建议包粽子的时候，尽可能的将粽子的捆绳扎紧。

3、竹筒粽子刚做完为什么总散.不粘呢

煮竹筒粽子会散的原因有以下几种：米没选对；没有煮熟；浸泡时间不够；按压不够紧实。米没选对：做粽子应使用粘性较强的糯米，如果使用了其他种类的米，就可能会出现粽子散掉的情况。

二，浸泡的时间不够，以致于在竹筒内膨胀不开，成半生状态，当然不会粘更不会滑。三，煮的时间不够，我不知道你是否用煮的，如果要达到街边卖的那种效果就只能煮，因为街边卖的竹筒粽子都是用煮的。

从制作步骤的角度看，如果蒸或煮的时间不够，或者水不够热，就可能会导致粽子没有煮熟。此外，如果粽子放在竹筒里的时间太长，也可能会导致粽子变硬和煮熟的时间变长。

将竹筒内壁轻微打磨一下，竹筒粽子会粘竹筒是因为竹筒没经过打磨，导致煮熟后的米粒粘在竹筒上。在竹筒内壁涂抹一层食用油，可以避免糯米粘到竹筒壁上。在糯米中加入少许食用油，或者把糯米装入竹筒后，用筷子在中间搅个孔。

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